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紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。  【制作方法】 第一步：准备南瓜，糯米粉，姿势，牛奶，糖，备用  第二步：南瓜去皮切片放在碗中，和紫薯同事蒸熟  第三步：蒸熟的南瓜倒掉多余的汁水，用勺子尽量碾压的碎一些  第四步：加糯米粉 第五步：揉成光滑的面团，用保鲜膜醒发20分钟  第六步：紫薯去皮，用勺子碾压，加牛奶，糖，搅拌均匀  第七步：搅拌均匀后，放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的内馅料  第八步：糯米团按扁，将紫薯放入面团中  第九步：揉圆，用手压扁  第十步：不粘锅中刷少许油，放入面图，小火慢炸，金黄即可 
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