皂角米南瓜猫耳糖水

皂角米南瓜猫耳糖水

“第一次食用就爱上了这种新食材，煮好的皂角米，口感软糯润滑，汤更黏稠，热的时候吃，非常软滑，放凉之后，有点像吃果冻的感觉。”

用料

主料

• 

  皂角米10克

• 

  南瓜40克

辅料

• 糯米粉

  35克

调料

• 冰糖

  6块

• 红曲粉

  适量

皂角米南瓜猫耳糖水的做法

1.南瓜洗净切小块；放入微波炉蒸笼中，10分钟即可；取出去皮，南瓜压成泥

2.加入糯米粉，揉成团；用少量糯米粉加水和红曲揉搓成面团；取少量糯米面团搓揉成小球待用

3.准备好皂角米；前一天晚上加水泡好；泡发好的皂角米放入锅中，加入适量的水

4.加入冰糖，大火煮开后，小火煮到软糯；取一个糯米球压成猫耳状放入锅中，煮到猫耳熟，即可享用

营养功效

　　皂角米就是珍贵纯天然绿色滋补食品，营养丰富，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，止咳平喘，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，益精利尿，提神补气等功效。