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说到英国菜，第一反应是“仰望星空”。事实上，不止是仰望星空，英国还有很多黑暗料理。 毕竟，一个以“炸鱼和薯条”（fish & chips）作为国菜的国家，真的不敢有太多的奢望~
不过，英国有一样食物，确实征服了很多吃货。 它，就是英式早餐，Full English breakfast。不仅很好吃，而且吃一顿，饱一天~ 一顿完整的英式早餐必须包括培根、鸡蛋、烤番茄、蘑菇、吐司、香肠和焗豆，不同地区还会加上“当地特色”，比如苏格兰人就喜欢加“黑布丁”（black pudding），别看名字好听，其实就是类似于血肠这样的东西。 相信我，试一次英式早餐，你也会爱上它的！ 配料 吐司、番茄、培根、蘑菇、黄油、香肠（不是火腿肠也不是腊肠，虽然这两样也挺好吃），这些是常见的。 煮熟的黄豆或芸豆，番茄酱：这是为了做焗豆。焗豆，baked beans，软糯酸甜，差不多是英国家庭的必备，所以在英国超市里，就比较容易找到焗豆罐头，打开加热就可以吃了。最常见的牌子是Heinz，亨氏（他们家的番茄酱很有名，你一定吃过）。 方法 首先，我们来做焗豆。 把黄豆或者芸豆，煮熟煮软，不管是高压锅或是小炖锅，反正弄软就行了。
番茄酱倒进锅里，中火加热，
加入一勺白糖、少许盐和少许胡椒粉， 喜欢酸的可以加一勺醋， 喜欢甜的可以加一勺蜂蜜，
搅一搅，拌一拌， 番茄酱热了就可以出锅了， 然后把番茄酱倒在煮软的豆子上。 或者， 把豆子倒进番茄酱锅里， 大家一起扭一扭，泡一泡。
接下来，我们来炒蘑菇。 英式早餐里的蘑菇，有个秘诀就是——黄油。 在锅里倒上油，再加入黄油块，拌匀，让它均匀地铺在锅底。
倒进切好的蘑菇， 蘑菇切成块或者切成片， 都可以。
加盐，加胡椒粉， 翻炒， 熟了就可以出锅了。
接下来，是煎香肠 在锅底倒入油，油要多一点， 烤到两面金黄，里面也熟了， 就可以出锅了。 如果家里有厨房用的吸油纸， 可以把香肠放在纸上，去去油。
然后是培根，bacon！ 就着煎香肠剩下来的油， 我们来煎培根， 到两面金黄就行啦。 很多bacon本身就是咸的， 所以可以不用加盐。
看过了上面这些大油大肉， 烤番茄简直是一股清流。。。 把番茄对半切开，就着油在锅里煎一煎， 把表面煎成金黄的就差不多了， 记得两面都要煎到。
最后，再加个鸡蛋就完美啦！（英式早餐的鸡蛋做法有两种，一种是炒鸡蛋，即Scrambled egg，一种是煎鸡蛋Fired egg，在点餐前一般服务员都会问您想要吃哪一种。）
一顿正宗的英式早餐，还少不了烤吐司，和一杯饮料。 饮料呢，一般是咖啡或“早餐茶”（English breakfast tea）。Coffee or tea？ 最后，来张全家福。
大家也看出来了，英式早餐真心是高油高热量 所以，不建议经常吃，但是偶尔放纵一次，来个brunch（早午餐），幸福感倍增！ |
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