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主料： 鸡蛋1只，胡萝卜一小颗，菠菜500g，韭菜500g，干木耳200g，干香菇250g，粉丝一小团，大蒜5颗，大葱一半； 辅料： 香油少许，食用油一点点，酱油少许，淀粉适量，盐少许，白芝麻少许，味精少许，鸡精少许； 配方： 鸡蛋打散。 加一点淀粉，搅拌均匀。 用平底锅，抹少许食用油，摊出薄薄鸡蛋饼。 将鸡蛋饼切丝。 胡萝卜切丝。 干香菇泡发切片。 干木耳泡发切丝。 粉丝泡至八分软。 菠菜去根切小段。
韭菜洗净切小段。
大葱切丝，大蒜切片。
锅入“香油”，入大蒜片爆香。
再入葱丝煸炒，注意不要炒糊。
入胡萝卜丝翻炒。
入木耳和香菇翻炒。
入粉丝和菠菜翻炒，淋一些酱油，加一点点水。
入韭菜翻炒。
入鸡蛋丝，放入适量的盐，翻炒均匀。
放味精调味，也可以再放一点香油搅拌均匀～最后撒上白芝麻。
搞定装盘。
是的，配饭相当好吃！哇哈哈哈哈哈！ |
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