现代社会中,吃蔬菜的人群越来越多,人群也趋年轻化。选择蔬菜只是选择了一种有益于自身健康的饮食习惯,多吃蔬菜少吃肉已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。笔者介绍几道简单的蔬菜做法,有喜欢的朋友,可以尝试在家做做 鸡汁土豆泥 鸡汁土豆泥 材料:土豆、鸡汁、黑胡椒、黄油、盐 做法: 土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软。 土豆压成泥状。 趁热加入适量的鸡汁。 加入适量黄油; 磨入黑胡椒碎,拌匀即可。
藕条炒木耳 藕条炒木耳 材料:藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉 做法: 木耳泡发,洗净,撕小朵。 红椒洗净切丝,香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切丝。 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。
蒜香蚝油菌菇 蒜香蚝油菌菇 材料:杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜、蚝油、盐 做法: 大蒜切片。 杏鲍菇、香菇切片;绣正菇剪去少许根部。 锅内热油,爆香蒜片。 加入菌茹翻炒至变软。 加入蚝油和少许盐,炒匀即可。
油焖笋 油焖笋 材料:竹笋、生抽、老抽、糖 做法: 竹笋去壳切小片或滚刀片或条等等均可。 锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿。 加入适量生抽和老抽。 加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可。
老醋花生 老醋花生 材料:红黄彩椒、葱、油、生抽、老陈醋、糖、盐 做法: 花生米洗净沥干水分待用。 炒锅中冷锅倒入冷油,将花生米倒入锅中。 小火,用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。 待表皮变色后,有香味出来将花生米盛出放凉。 取一个小碗,加入老醋、生抽、绵白糖、盐兑成调味汁。 红黄彩椒(或黄瓜、香菜等)切丁与花生米拌匀,浇上调味汁即可。
香辣土豆片 香辣土豆片 材料:土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈 做法: 土豆洗净去皮,切片;洋葱洗净切小块。 泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽。 锅中入适量油,放土豆片,不停翻炒,撒少许盐。 炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中。 煎土豆片的油留用。 放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈,拌炒。 拌炒入味即可。
鱼香溜黄瓜 鱼香溜黄瓜 材料:黄瓜、葱、姜、蒜瓣、生抽、糖、盐、香油、辣椒酱、醋、生粉 做法: 黄瓜洗净去皮,切滚刀;葱切成葱花,姜蒜切末。 锅中放适量油,将蒜末姜末葱白部分入锅爆香。 放黄瓜,稍稍拌炒,放前面配好的调味汁,大火拌炒。 拌炒至汤汁稠,加入少许辣椒酱稍稍拌炒即可。
手撕包菜 手撕包菜 材料:包心菜、花椒、干辣椒、姜片、蒜头、盐、生抽 做法: 将包心菜叶片剥开,一片一片清洗干净,去粗梗留叶撕成大片。 辣椒剪成小段去籽,蒜头、姜切片; 炒锅烧热下油,至6成热下花椒、辣椒小火煸香。 下姜片、蒜片爆香。 下包心菜大火快速翻炒至断生,调入盐、生抽、炒匀即可。
春笋炒西芹 春笋炒西芹 材料:春笋、香芹、盐、鸡精 做法: 春笋、香芹洗净,春笋切片,香芹切段。 炒锅热油倒入香芹段。 香芹颜色略加深加入春笋片翻炒。
倒入少许盐翻炒。 出锅前倒入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
凉拌西葫芦 凉拌西葫芦 材料:西葫芦、花生碎、干辣椒、花椒、盐、油、醋 做法: 花生米放烤箱140度15分钟,取出去皮。 西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份。 花生米放密封袋,用擀面杖压碎。 锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份 辣椒剪碎,花椒、辣椒、油放到到锅里,烧至油热,发出焦香味 炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦晨,加醋和一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
笔者是美食和旅游爱好者,也是一名理财规划师,专注原油、天然气、白银等走势分析,如果有这方面的朋友可以关注我的微信!如无合作意向不闲聊! 如有其他简单的蔬菜做法,欢迎在文章下方留言交流,我会采纳各位的意见,在家做做看看。 文/微澜话金
|