用微波炉瞬间搞定大菜 别说你只会热饭

微波炉速成羊肉串没想到在家也能做羊肉串，更没想到只需要微波炉而已。虽然是速成，但滋味丝毫不差，学会了它，再也不用去吃路边摊啦。用料：羊肉、生抽、老抽、食用油、盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

做法：1、将羊肉洗净，撕去薄膜，用刀将羊肉切成0.3公分厚薄的肉片。2、将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。3、 放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。4、筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。5、 取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。6、把腌制的羊肉均匀串在竹签上，每一串可以放1-2小块肥肉。7、把串好的羊肉串摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。8、取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中叮30秒取出。9、食用前均匀地撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

微波炉蜜汁烤翅烤翅竟然也可以用微波炉做，真是让烤箱无地自容。酱汁与蜂蜜的完美融合使烤翅口感鲜美的同时更带有一丝丝甜蜜。用料：鸡翅8个、蚝油1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉适量、盐适量、蜂蜜适量。

做法：1、鸡翅洗干净，正面划几刀，背面用牙签戳一戳，除蜂蜜外的调料全部放上，腌两小时以上。2、摆到烤盘上，刷一层蜂蜜，放入微波炉选择“烤肉”选项，总共15分钟。可以在还剩5分钟的时候拿出来翻面，再刷一层蜂蜜，再放进去把剩下的时间烤完即可。

微波炉葡式蛋挞超级简单，学会了这个葡式的，以后芒果什么的都会啦！用料：淡奶油100g、糖30g、牛奶60g、炼乳15g、蛋黄2个、低粉5g。

做法:1、把鸡蛋蛋黄分离出来，打蛋黄就可以了。2、打好鸡蛋后，放在一边。将淡奶油，牛奶白糖混合，如果用的是砂糖就要开小火加热牛奶淡奶油直到白糖融化，加糖分就不用加热，搅拌均匀即可。3、牛奶淡奶油混合液冷却至常温，假如低筋面粉，最好是筛入。搅拌均匀加入鸡蛋液和炼乳，混合均匀就可以了。4、蛋挞水只用装七八分满，如果太多会满溢出来，最好的就是用15ml的量勺，两勺就是一个蛋挞的量。蛋挞水最好要用筛子过一下，这样蛋挞才会细滑。微波炉有两种烧烤模式，一种是组合的有微波又用烤箱，一种是只有烤箱的，最好是先开组合模式10分钟，再开烤箱的模式5分钟。蛋挞水用不完就装起来冻在冷冻层，要用的时候拿出来解冻就可以，味道不变的哦。

微波炉版清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼这么上得了台面的菜肴居然也能靠微波炉搞定，做法简单又省心，无油烟的美味，身为吃货的你还在犹豫什么。用料:鲈鱼、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒、盐、白糖、香油。

做法：1、1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制几分钟。2、腌鱼的同时处理其他材料，切姜丝，香葱切成葱花。3、腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚里。4、鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重，啤酒更佳）。5、撒上葱花，盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜胀破。6、放入微波炉，中高火叮8分钟左右，视鱼的大小而定。鱼熟的标准就是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里叮一会儿。7、从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，用筷子挑一点白糖溶入汤汁中，开吃。小贴士：1、葱花出炉后再撒也可以。2、微波炉火力不可太大，否则容易烤化保鲜膜。

微波炉糖醋小排将猪排斩成小段，15分钟就熟了。不用开火就可以吃到的无油烟美味。用料：猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。

做法：1、猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽。2、加入一大勺细砂糖、一大勺醋，放入少许淀粉，再加入适量蛋清。3、用手充分抓匀，腌制半小时左右。4、料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘。5、将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟。6、取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟。取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。

清蒸金针菇可媲美健康蒸菜的快手微波料理，颜色好看味道佳，拿来招待客人也不错。用料：金针菇200g、蒜蓉适量、小葱少许、生抽1勺、海鲜酱油1勺、盐少许、鸡精少许、白糖少许、香油几滴、剁椒酱1勺。

做法 ：1、金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里。2、将除小葱、剁椒酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上。3、在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出。4、最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美。

微波炉版红烧肉微波炉版红烧肉不加任何辅料，充分依靠肉自身的香味，做出了纯粹的原汁原味。用料：五花肉、料酒、酱油、糖。

做法：1、五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。2、取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用量按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。3、放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。小贴士：1、微波炉做菜的时间与原料的分量有直接的关系，如果肉少了，时间和温度也要相应调整。2、微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应，但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3，并且水分会丧失更多。