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罗宋汤对我而言是一道非常家常的西方菜，食材也很丰富，有肉有蔬菜，重要的是，极美味，汤浓味鲜，色彩鲜亮！ 准备材料：里脊牛肉100克 胡萝卜半个 洋葱半个 土豆半个 西红柿1个 姜1片 蒜2瓣 胡萝卜切块、土豆切块、洋葱切块、姜蒜切粒。牛肉切成2厘米长的块。 蕃茄用刀划十字，用开水泡2分钟。 剥皮，切块。 牛肉放入开水锅里焯水2分钟，煮出血水。 捞起沥干。 另取净锅，热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。 加入除牛肉外的所有材料翻炒2分钟。 加入牛肉，再加入生抽翻炒均匀。 加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖20分钟。 熬出浓浓的汤汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
起锅。撒上葱花。
小贴士：买里脊牛肉做罗宋汤，口感比较鲜嫩，孩子们都喜欢吃。 小鱼私厨的微信公众号：小鱼私厨LILI（感兴趣的朋友可以加关注哦！） |
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