奶奶最拿手的油泼面美食真是太好吃了

油泼l面

葱花l末，花生碎，铺上一层厚厚的辣椒面，滚烫的油“呲啦”一声，热油l沸腾满碗l红光。面l香花生芝麻香辣l椒香发挥的极l尽描摹，来上一碗“嘹咋咧”！

B珍l滋味

食材：

面粉1斤、绿l芽菜适l量、青菜l适量、葱适l量、姜适l量、花椒适量、大料适l量、花椒碎l适量、辣椒面适量、芝麻适量、生l抽适量、醋适l量、盐适量、鸡精少许、菜籽油适l量、蒜2瓣、小香l葱2棵 l

烹调l步调：

1.把面粉l中放一勺盐，活成比l饺子面稍硬一l些的面团，饧一个小时，中心揉l两三次。

2.然后把面l团擀成小面l剂子，然后擀l发展条。

3.擀好l以后放到平ll底盘中，每块中心要l抹一点油，防备l粘连。

4.然后盖上保鲜膜饧两个小时左右。

5.面饧好以后拿出一块面，两个手拿着面两头往外抻。

6.抻面l时是非薄厚凭据本l身兴趣决定。

7.抻一根就l放在锅里，抻完以l后煮一分钟左右l就行了。

8.碗中l放小香葱段和l蒜末，然后l放盐，生抽，醋，少许l鸡精。

9.再放l入炒熟的l绿芽菜。

10.把煮好l的面过凉放l入碗中，在上面放l上辣椒面，芝麻和花l椒碎，再放上烫好的l青菜。

11.起炒锅放菜籽油，放菜l葱姜，花椒大料，爆香后捞出。

12.末了泼在辣l椒和花椒上面就行了。

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