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一点号我是吃货5小时前 一、夫妻肺片 食材：牛肉，牛舌，牛心，牛肚，芹菜，香料，盐，花椒，辣椒，芝麻，花生末 做法： 1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片备用； 2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段； 3.芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用； 4.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。 二、小鸡炖蘑菇 食材：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克（最好是东北的榛蘑），葱、姜、干红辣椒、大料各少许。 调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。 做法： 1.将小仔鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 三、土豆牛腩焖饭 做法： 1. 牛腩洗净，焯水沥干备用，洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块； 2. 锅里放油，倒入洋葱、土豆和胡萝卜，煎至表面微黄，盛出备用； 3. 底油里面放冰糖，小火加热至冰糖融化变色，加牛腩翻炒上色（动作要快，不然容易糊）； 4. 加生姜、桂皮、八角翻炒，放生抽、白胡椒粉、陈醋、少许白糖，翻炒出香味； 5. 加适量啤酒烧开，加开水没过牛腩，小火慢炖至一半水量时，加盐，再炖5分钟左右； 6. 米洗净倒入电饭煲，把炖牛腩的汤倒入，再加适量水（水量比平时焖饭要少一点）； 7. 把菜和牛腩放上，开启焖饭键； 8. 焖好后用饭勺把饭抖散，再焖10分钟，吃时撒葱花即可。 四、鱼香肉丝 食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油 做法： 1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟； 2.水发木耳、青椒切丝； 3.葱、姜、蒜切好备用； 4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁； 5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀； 6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。 将为您减少类似内容 我要收藏0个赞不感兴趣分享到投诉相关文章
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