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回 锅 肉 茄 子
材料
茄子350g,五花肉300g,姜葱适量。
步骤
锅内加水烧开,放入五花肉,加入少许葱姜,煮到8成熟,先把五花肉多余的油脂去掉。
将茄子带皮切成茄盒,然后准备一盆清水,加入几滴白醋,将切好的茄子浸泡其中。
然后把五花肉切片,装入容器中,倒入适量老干妈,生抽,香葱腌制调味。
接着把五花肉粘少许干淀粉,夹到茄盒中,然后上锅蒸8分钟。
蒸好后直接放入锅中煎制,一滴油都不用放!
您吃过这么清爽不油腻的茄子回锅肉吗?不但味道好,这创意还满分!赶紧学起来,给家人露一手!
来自: PJY图书馆 > 《厨房知识》
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