|
最近有点不想吃饭，做了一道下饭菜，辣萝卜，这个是家常辣萝卜做法，但味道非常好吃，喜欢可以自己试着做一下，很简单。 准备食材：糯米粉2汤勺。 加入小半碗的水，搅拌均匀。 放入锅中小火煮成图片这样的糊状。 把辣椒粉倒入糯米糊中搅拌均匀，加入4汤勺的白糖。 2汤勺的鱼露，1个蒜捣碎，1勺的味精。 搅拌均匀。喜欢吃辣白菜，也可以用这个酱，味道非常好吃，没有加盐了，后续的萝卜用盐腌过了，再加太多盐会很咸。 准备白萝卜切块，加入适量的盐腌大概4小时左右，把里面的水分腌出来后，用清水泡洗干净，直到咸味是自己可以接受后就可以啦。 准备盆，注意盆里不要有油和水，把腌好的萝卜放入里面，再加入2-3汤勺准备好的辣椒酱，拌均匀，最好让它发酵3天左右吃更入味，当然，也可以腌个1-2小时直接吃，不过发酵后味道更美。 小贴示：辣椒粉最好买那种韩式的辣椒，颜色漂亮点，腌萝卜的时候注意盐不要太我了，腌好的萝卜最好用纯净水泡洗，或者烧开凉后的水，主要这些水杀菌了、 |
|
|
