大自然的馈赠，一道多吃也不会胖的家常美味

乡食荟萃

爱美，是女生的天性。许多时候，美食当前，内心就会纠结无比，到底是吃呢还是不吃呢？吃了胖，不吃馋，鱼与熊掌真的不能兼得吗？

今天乡货君就给大家介绍一道多吃也不会胖，而且还有食疗作用的地道湘菜——干锅腊肉茶树菇。

“干锅” 是湘菜的一大精髓，它不像火锅般热闹沸腾，也不如红烧、油焖菜肴香气四溢，但却不声不响地抓住了我们的胃。精选的好乡货茶树菇，源自深山更源于自然，配上古法手工熏制的湘西腊肉，辅以最家常的烹饪方法，使得茶树菇不仅入味，且香辣筋道有嚼头。这样一锅下饭菜，想必米饭也会多吃两碗。

因为茶树菇和腊肉都是高蛋白、低脂肪和低糖份的食材，所以就算正在控制身材的你也可以尽情地享用。

食材：干茶树菇、湘西腊肉、蒜瓣、生姜、辣椒

做法步骤：

1

干茶树菇清洗一道，温水泡发，再清洗两三道，沥干水份备用；

2

湘西腊肉冷水下锅，水开后再煮一两分钟，捞出，不烫手后，切薄片；

3

蒜瓣、生姜分别切碎末；青辣椒、红辣椒去蒂洗净，切斜条；

4

坐锅，锅内加少量油，油热后，下入腊肉，小火煸至肥肉透明出油，盛出备用；

5

锅内留底油，再加少量油，爆香蒜末、姜末，下入青红椒，略翻炒；下入茶树菇，炒两三分钟，加少量盐调味；下入腊肉，淋一点生抽、老抽，再炒两三分钟即可。