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地标乡货 | 大自然的馈赠,一道多吃也不会胖的家常美味

2017-03-01  衣锦夜行...

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乡食荟萃

爱美,是女生的天性。许多时候,美食当前,内心就会纠结无比,到底是吃呢还是不吃呢?吃了胖,不吃馋,鱼与熊掌真的不能兼得吗?


今天乡货君就给大家介绍一道多吃也不会胖,而且还有食疗作用的地道湘菜——干锅腊肉茶树菇


“干锅” 是湘菜的一大精髓,它不像火锅般热闹沸腾,也不如红烧、油焖菜肴香气四溢,但却不声不响地抓住了我们的胃。精选的好乡货茶树菇,源自深山更源于自然,配上古法手工熏制的湘西腊肉,辅以最家常的烹饪方法,使得茶树菇不仅入味,且香辣筋道有嚼头。这样一锅下饭菜,想必米饭也会多吃两碗。


因为茶树菇和腊肉都是高蛋白、低脂肪和低糖份的食材,所以就算正在控制身材的你也可以尽情地享用。



食材:干茶树菇、湘西腊肉、蒜瓣、生姜、辣椒


做法步骤:


1

干茶树菇清洗一道,温水泡发,再清洗两三道,沥干水份备用;


2

湘西腊肉冷水下锅,水开后再煮一两分钟,捞出,不烫手后,切薄片;


3

蒜瓣、生姜分别切碎末;青辣椒、红辣椒去蒂洗净,切斜条;


4

坐锅,锅内加少量油,油热后,下入腊肉,小火煸至肥肉透明出油,盛出备用;


5

锅内留底油,再加少量油,爆香蒜末、姜末,下入青红椒,略翻炒;下入茶树菇,炒两三分钟,加少量盐调味;下入腊肉,淋一点生抽、老抽,再炒两三分钟即可。


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来源:好乡货乡食荟萃

(PS:欢迎转载,转载请注明“乡货坊”)



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