糯米咸蛋饭团 好吃好玩 营养健康 食材： 糯米500g、红萝卜1个、咸鸭蛋10个、玉米1根、五花肉150g、冬菇6-10个 盐少许、油少许 制作方法  1.准备所有材料 2.糯米热水泡一晚，泡到用手指可以直接捏碎米粒 3.分别将冬菇，红萝卜，猪肉切粒，猪肉用盐油腌制10分钟。玉米剥粒备用，咸鸭蛋洗干净晾干。 4.热锅浇上油，依次把猪肉，红萝卜，冬菇，玉米倒进锅里翻炒3分钟，加一点点盐，椒盐粉调味(一点稍微一点盐就好，后面咸蛋有咸味) 5.把泡好的糯米滤干水，倒进炒好的材料里面拌均匀。 6.把咸蛋尖的一端开一小口，倒出里面的蛋白，留蛋黄。  7.清理过后的咸蛋，向上摆好备用。 8.这时候把所有准备好的材料，端出饭桌，坐下来和孩子一起，把糯米菜丁装进咸蛋里。(通常我会让孩子邀请附近的同学伙伴一起来完成)。 9.把孩子们弄好的咸蛋清理干净外壳，开口朝上竖放到盘子里，放到锅里隔水蒸20~30分钟即可。 10.剥开蛋壳，糯米饭的香味扑鼻而来，咬一口，香软可口，咬到咸蛋底端，整个咸蛋黄出现了，糯米饭把咸蛋黄的咸味吸收了部分，这个时候的蛋黄特别美味。您流口水了吗? 小提示 1.倒出蛋白的时候，要多摇几次，尽量把多余的蛋白倒出来(残留过多蛋白会另糯米饭团过咸) 2.竖立起蒸之前，每个蛋口倒进去一点点水，如果米粒材料比较干的话，这个原理就是煮饭要加点水，糯米本来就泡过，而且糯米比较不受水，所以加一点点水就够了。 |
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