要做出美味又好看的爆炒鱿鱼，你需要这样做

家常菜，爆炒鱿鱼~ 想必大家也总是做，但是做出来后口味参差不齐，要做出美味又好看的爆炒鱿鱼~ 请跟着往下看喽

准备好新鲜鱿鱼。鱿鱼身上有一层薄膜，很影响口感（划重点！）只要把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟，再在鱼背上横划两刀并捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样就能很容易将这层黑膜拉下来

鱿鱼对半剖开，除去内脏，处理干净，

分别在内面划交叉刀纹，再切块

继续交叉刀纹~

效果如图，炒出来才会颜值高高的噢

开煮之前，温馨小提示：1.鱿鱼或者墨鱼先氽烫成形，可避免炒制时出水2.可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材，组合成各种色彩

鱿鱼放入滚水中焯烫一下，待卷成麦穗状时捞出立刻浸泡冰水，口感会更脆爽

锅烧热放油，爆香姜丝蒜片，放入鱿鱼爆炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉调味，最后勾芡即可出锅装盘 。