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拿着Ultra不去外面拍美景，却窝在家里做饭，我是不是傻！但是，作为一名爱美食，爱厨艺的女子来说，能每天下厨也是一件十分惬意的事情。还好有Tea美女的支持，我才斗胆写下这样一篇有关Ultra的美食评测，可能与评测的格格不入，还望大家不要喷我哦！那么，废话不多说，正文开始了。 做红烧牛肉面，我喜欢用牛腱，牛筋和牛肉都能炖的软烂，口感不要太好啊！今天买了一大块牛腱，忘了拍照，就直接给切块了，唉一做饭就什么都忘了！ 除了牛肉，还需要生菜， 香菜， 花椒， 八角， 桂皮，野山楂，丁香， 姜片， 冰糖， 黄豆酱（极力推荐某天的），因为我家的这种还没用完，这次还用这种吧，但是口味和海天的确实有些差距，别问我为什么知道！
生抽，老抽，
当然还有这种圆形的面条。
具体做法：牛肉切块，凉水入锅（一定要是凉水，凉水，凉水），放姜片，料酒（白酒也行，我经常用），
等锅开了，你就会看到这种现象（前方高能，慎入）
好多血沫吧，所以，烧牛羊肉啊，排骨啊，鸡块啊，一定要焯水，而且一定是凉水下锅，这样才能把肉类中的血沫逼出来。大概焯水3、5分钟后，直接把锅放入水槽中，开凉水管（还是凉水，凉水，凉水哦）冲洗，多洗几遍，把牛肉上的血沫都冲洗干净。
然后，炒锅放油，放几个花椒，一枚八角，等又热炸出香味后，放入牛肉翻炒，一直炒到牛肉中的水分变少，有回缩的感觉后，加老抽，继续翻炒至牛肉上色，再加入两勺黄豆酱，小火翻炒一会儿（一定要小火，不然酱很容易炒糊），加开水，开水，开水没过牛肉，放入桂皮，一枚八角，野山楂，丁香，一块老冰糖，适量生抽、盐调好味道，把这些一起倒入高压锅中，
盖上锅盖，等高压锅上汽后，小火炖15分钟牛肉就算炖好了。最后煮面条，生菜打底，捞出面条，浇上炖好的牛肉和汤汁，撒上香菜末，一碗色香味俱全的红烧牛肉面大功告成了！
这个做红烧牛肉面的方法，简单易学，是我的招牌美食，很多吃过的朋友都赞不绝口。只要你严格按照我的方法步骤去做，你也可以做出同样的美味！而且可以稍作变通，羊肉啊，排骨啊也可以这样做。 |
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