野菜绿色纯天然,口味新鲜独特,营养丰富,已经成为人们眼中的‘宝贝’。每到春天,野菜盛产的季节,有条件的人便纷纷来到农村田间地头,挖些来一饱口福。 野菜大多具有一定的疗效,植株内含有的生物活性成分,能提高人体免疫、预防肿瘤、改善心血管等等。因此,应时吃些野菜对健康也颇有好处。 某种程度上,野菜类似于中草药。说到草药,功效与禁忌总是如影随形。比如人参,好东西,大补。但是,有身体强壮的人吃过后,反而会大流鼻血。野菜一旦和它相提并论,就不像日常蔬菜那样,适合所有人群了。 在北方农村,开春打头阵的野菜便是荠菜了。荠菜叶嫩根肥,清香诱人,口味非常好。被认为是野菜中的上品。农村更有“二月荠菜似灵丹”的说法。在农村集市上,村民们在田地里挖的荠菜卖到了2元一斤,比一般的青菜还要贵。 不过,它算得上名副其实,功效多多:能抗凝血、降血压、消炎抗菌、预防胃癌食道癌、治疗干眼症夜盲症、促进胃肠蠕动,防便秘痔疮等。 按中医说法就是:凉血止血、补虚健脾、清热利水、益肝明目。 同时,它也有禁忌:因性寒凉,可宽肠通便,故体质虚寒、便溏者慎食。 功效与禁忌,可根据自身情况选择,一般人少量食用应该问题不大。 但是,有一个功效却是女性朋友要特别注意的,那就是,凉血止血。荠菜中含有荠菜酸,能够缩短出血时的凝血时间,故而能快速止血。因此,女性朋友经期最好不要食用。当然,那些因血热造成出血量大的,可咨询医生,适当吃些。 另外,北方农村,都是带根吃的,口感也没觉得有什么差别。根,性甘温,可以调和下吧。 总之,春季吃野菜,既要吃的美味,更要吃的健康。你说呢? |
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