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推荐一：红烧大虾  准备食材：大虾、油、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、韭菜。 做法： 1、大虾剪去虾须，剪开背部，用牙签挑去虾线，姜切末，蒜切末，韭菜洗净切末备用； 2、热锅加油烧至八成热，加处理好的大虾先煎一面，翻面再煎透至稍稍壳肉分离盛出备用； 3、锅留底油，爆香姜末、蒜末，加入虾翻炒，加入生抽老抽、料酒加盖焖2分钟； 4、锅离火把虾取出来，均匀地排在盘子里，中间放上韭菜末，再把锅内的汁淋上去，上面再点缀少许韭菜叶即可。 推荐二：泥鳅炖黄瓜  准备食材：泥鳅、黄瓜、姜、红辣椒、料酒、生抽、胡椒粉、油、盐. 做法： 1、热锅凉油， 放入姜片煸炒出香味倒入泥鳅加盖， 将泥鳅煎至两面焦黄色； 2、加入适量料酒、生、抽、没过泥鳅的水大火烧开， 加盖炖煮5分钟； 3、加入切了的黄瓜块继续加盖炖煮5分钟，调入适量盐、胡椒粉 大火收汁； 4、最后加入红椒圈、小葱炖煮一会儿即可。 推荐三：家常红烧肉  准备食材：五花肉、姜、葱、盐、生抽、老抽、醋、糖、米酒、料酒。 做法： 1、五花肉切丁后冷水下锅，加葱姜、料酒焯水后取出洗净； 2、把处理好的五花肉放入小锅中，加入适量生抽、老抽、醋、黄酒、糖、清水、盐、米酒、姜片拌匀，大火烧开，转小火慢炖90分钟即可（中间开盖翻动避免粘底）。 推荐四：猪肝炒青椒  准备食材：猪肝、青椒、红椒、泡椒、泡姜、大蒜、生抽、淀粉、油、盐、花椒油。 做法： 1、猪肝用清水加点白醋泡四五个小时取出切成3cm厚薄片，加入适量盐、生抽、花椒油、淀粉抓匀；泡姜切片、大蒜切薄片、泡椒斜着切段，青红椒切块； 2、锅里加适量油烧至七成热，加入猪肝大火快速翻炒至变色盛出待用； 3、锅里留底油，倒入泡椒、泡姜、蒜片爆香后，加入青红椒翻炒至变色，加适量盐翻匀，加入炒好猪肝，烹入少许水淀粉翻炒均匀即可。 |
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