如何做枣糕？(套路专家的回答,136赞)

枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。

食材

• 主料

• 大枣

  50g

• 牛奶

  60ml

• 低粉

  140g

• 鸡蛋

  4个
• 辅料

• 泡打粉

  3g

• 红糖

  80g

• 盐

  2g

• 色拉油

  90ml

步骤

1.大枣洗净，泡开。

2.把大枣中的核去掉。

3.放到案板上切成小丁。

4.把牛奶准备好。

5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

6.鸡蛋4个准备好。

7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

8.红糖80克称好。

9.色拉油90克准备好。

10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。

11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。

13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。

20.出炉了。

21.看着是不是很好吃啊。