第一高楼里的早茶
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大家都知道，“食在广州”这个谚语 粤菜的精致美味，堪称天下一大享受 尤其是早茶文化，极具广州特色。 打个飞的去广州嘴巴不要停 每一日都有唔同选择~~~第一高楼里的早茶 这座爱群大厦曾经是大广州第一高楼，顶楼的陶源厅是老一代广州人经常去饮茶的旋转餐厅 皇家餐包仔，广州人的早茶标配，绵软的口感配上上面的淋汁，几十年都是这个味道。很多当地的老爷叔阿姨都会带着回忆去吃这一口 鸡油鲜虾菠菜饺，一上来，那叫惊艳十足，上面是晶莹剔透的虾，下面同样晶莹的皮裹着绿油油的菠菜，色香味俱全。配着鸡油非常可口，虾很爽口菠菜又新鲜，值得一试。 在旋转餐厅，老人的比例占到百分之八十以上，年轻人寥寥无几。10元一位的菊花茶吃起来非常清爽，虽然口感并不出色，但正合适聊天解渴 【美味区域】陶源居 【地址】沿江西路113号爱群大酒店17楼 【人均】35元 全广州的人都在这里吃 牛三星是牛心、牛肝、牛腰~~这家风味馆的牛三星名满大岭南，广东人都爱来吃，从早上6点开始一直到晚上都要排队买，连大美食家蔡澜也慕名而来 牛三星 ，10元一碗，分量超级足，满满一大碗都是牛三星，拨开一层又一层，都还是看不到碗底。牛三星处理得很好，没有一点骚味，非常新鲜！ 牛腩陈村粉的 牛腩非常多，粉皮很薄，这里的陈村粉，就是为了衬托三星汤的，有汤再配一个干的粉，绝配。 【美味区域】风味馆 【地址】越秀南路161号 【人均】13元 鲨鱼皮居然是这个味 陈添记~名震关系的老字号街坊店，开在一条小弄堂里，要凭借眼明手快才能在弄堂口找到标识。广州的神奇就是在于随便一家小破店都有神奇的镇店美味 老实说，这一盘鲨鱼皮端上来的时候，心里是拒绝的，但既然店家说这是他们的招牌，那就必点了。第一口吃下去满满的惊艳呀，和我们记忆里软绵的鱼皮不一样，这里的皮清脆爽口，一点腥味都没有，淋上豉汁和香油之后只想把自己的手指吃掉。
吃鱼皮要配艇仔粥才完美，粥一直在大锅里煮着，所以盛起来的时候已经非常粘稠，米粒已然融化，粥的里料很足，蛋皮、海蜇、油条、叉烧、花生、鱼片、鱿鱼须，7元一碗，秒杀了上海滩的高级粤菜酒楼。 【美味区域】陈添记 【地址】宝华路十五甫三巷内进第二档 【人均】20元 脆面条，广州人至爱
广州老字号面馆，曾经《舌尖》介绍过，一年四季从早到晚总是顾客迎门，这里不是传统意义上的早茶店，但只有赶早才能不排队吃得舒舒服服
人人都要点的云吞面看起来貌不惊人，但吃一口就知道广州第一名不是浪得虚名。一口咬破云吞，肉的细腻和虾肉的鲜甜就弥漫进了嘴里，虾真好大呀。他家的面是细面，大概一毫米左右，看起来干干的，夹起一口送到嘴里才发现，所谓爽脆可口。这种面和之前吃过的面，包括苏式阳春面、四川担担面、兰州拉面都不一样，如果用一个字来形容，就是“脆”。
还有来一份去尘的猪红汤，猪红不软不硬，炖的时间恰到好处，微辣的味道掩盖了猪红本身的腥味，其实大部分地方做猪红应该都是大同小异的，而这其中最重要的是，火候的掌握，宝华面店的独特之处也就是在这一方面上！ 【美味区域】宝华面店 【地址】宝华路117号 【人均】20元 不加冰的冰奶茶
无论是店内的装修，还是食物出品都带着浓浓的港式风味，大胆的红白蓝撞色装饰、多个主题场景拼接、眼花缭乱的老香港街头文化元素，完全打造出香港60年代的大排档feel；
茶点、小吃、鲍翅、火锅、小炒、煲仔、饮品……700多款点心和菜式出品。三位香港大厨坐镇，比不少酒楼的菜式还多。冰镇冻奶茶为招牌出品，奶茶丝滑香醇，茶味不偏不倚。奶茶里并不加冰，所以不用担心吃着吃着味道被融化的冰冲淡
干炒牛和看着就超有食欲，充满了罪恶的油脂香味充斥着鼻尖，牛肉嫩而鲜美，面条炒得入味，油而不腻，难怪很多当地的香港人喜欢这家店 【美味区域】吴系茶餐厅 【地址】天河东路75号汇坊B1楼103-107号 【人均】90元 厨神的早茶
广州人迷恋“一盅两件”，于是就有人开了一间从早到晚到夜宵都开的点心店 请看，这里的虾饺之所以好吃，是因为四个字“皮薄馅靓”。师傅用生粉加淀面做成的粉团，用全身的力通过刀面将皮削压到最薄。而这里的每只虾饺要有3-4只虾，大约7钱重才及格。这样的虾饺吃起来Q劲十足，一口咬开，里面满满的虾馅，绝对让你吃到好满足。
特色烧卖，为了保证烧卖口感更好，师傅拣选了猪的里脊肉切成肉粒腌制，切得越细粒口感越好。再将肉馅饱满添至平口后，放上一只肥美鲜虾仁，放蒸笼蒸10分钟，鲜甜嫩滑的烧卖就终于出炉咯！即点即蒸，新鲜，分量又大，正！ 【美味区域】武林厨神点心茶楼 【地址】体育西路77号 【人均】60元 环境最好的早茶
过去广州就有“饮茶到泮溪，吃饭到北园”的说法。泮溪酒家，相连风光旖旎的荔湾湖公园，是饮早茶环境最好的地方
泮溪的虾饺有一个非常可爱的名字叫“绿茵白兔饺”。服务员把一个热腾腾的蒸笼端上桌，就犹如看到一只只栩栩如生的白兔，红色的眼睛，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，美味诱人。一口刚好一只“兔子”，皮薄料足，虾鲜馅多汁适中，虾仁足够大，滋味无比，回味无穷。就有一个不足，就是觉得“兔子”太小了啦，点心师傅可以再把小兔子养胖点么？
“泮塘马蹄糕”是店里服务员推荐的，据这里的点心师傅介绍他门是采用当地的特产马蹄粉作原料将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，一口咬下去，软、滑、爽、韧兼备，而且味极香甜难怪是广州人喜爱的早点之一。 【美味区域】泮溪酒家 【地址】龙津西路151号 【人均】70元
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