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这道菜做法很简单, 大家都爱吃, 酱香浓厚, 真的很下饭!

2017-03-13  南方天天阅读   |  转藏
   

红烧排骨是餐桌上必不可少的家常美味,浓厚鲜浓的酱香,想想都有要流口水啦。今天为大家带来一道做法家常排骨美味,红烧排骨。

       

排骨的营养价值:

1.补中益气。传统中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

2.滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以脾胃功能。

       

3.改善贫血。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4.强健筋骨。排骨富含铁、锌等微量元素,可以增强体力,让人精力充沛,强健筋骨。

       

【菜谱:红烧排骨】

食材:排骨 葱 姜 蒜 八角 花椒 茴香 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 白糖 食盐 食用油

1、排骨洗净切段,倒入热水锅中焯水,捞出沥干水分。

2、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜洗净拍碎。

3、下葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 茴香 桂皮倒入锅中,翻炒出香味。

4、将排骨倒入锅中,加料酒 生抽 老抽翻炒上色。

5、倒入没过排骨的温水,开火煮30分钟。

6、加白糖 食盐调味,小火煮20分钟即可。

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