忘了是什么时候开始吃的第一碗开心花甲粉,但自从吃过以后就念念不忘。
每当出现“今晚吃什么?”这个世纪难题的时候,花甲粉丝总是一个很好的选择。
但店家的水平参差不齐,吃到出品好的时候自然是心满意足,
吃到满嘴沙的时候真想把碗摔到老板面前,问问他是不是觉得我吃土吃得不够多!
![在家做一份店里才能吃的到的花甲粉丝其实很简单](http://image104.360doc.com/DownloadImg/2017/03/1319/93797207_1)
于是乎,就萌生了了自己动手做的想法。
材料准备:花甲,粉丝,金针菇,姜片,蒜末,辣椒,香菜,花椒油。
提前买回家放水里养哦,这样可以把沙吐得干净些,如果时间来不及,可以在水里加一些盐和油,能让它更快的吐沙哦。
就是没过花甲2-3cm的水,一斤花甲配大半茶匙的盐,养1-2小时为宜,再长时间花甲就要挂了。
花甲,粉丝,金针菇的量其实没有说一定得多少,这个看个人,你喜欢吃哪个就哪个多放一些。自己做最重要就是吃的爽啊!你还可以放点虾。
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1. 花甲粉丝嘛,那第一步自然是用锡纸弄一个碗出来了,有个很简单的方法分享给你们。
就是用家里的电饭煲的内胆,倒扣着。
然后用锡纸拗一个碗造型出来就ok啦,简单方便还好看。
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2. 弄好锡纸碗之后,就开始放入材料。
先放如花甲及姜片(姜片有去腥的作用)
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3. 然后倒入水,煮沸。
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4. 水沸,花甲开壳后,放入金针菇,稍微煮软后放入粉丝。
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粉丝变透明状就可以开始加调味料啦,粉丝跟金针菇很容易熟的,所以并不用煮太久。
5. 入蒜末,加少许盐,生抽,耗油,胡椒粉,搅拌均匀,关火。
![在家做一份店里才能吃的到的花甲粉丝其实很简单](http://image104.360doc.com/DownloadImg/2017/03/1319/93797207_7)
6. 最后在撒上香菜以及辣椒就可以开吃啦!
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反正是在家里吃,其实不用锡纸碗也是完全没问题的。
直接用锅吃更过瘾!!!
周末找个时间,自己一个人煮上一碗花甲粉丝,看着自己喜欢的节目,哪怕吃上一两个小时,那又有什么关系。
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