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春天乍暖还寒，吃些糯米做的食物，不仅会御寒，还会滋补脾胃，缓解气虚的症状。 外面买的大麻团，未免太大。早上一个下肚，就吃不下其他的了，我们来自己动手做迷你版的吧。 By 8飞鱼 用料
1、准备材料。糯米粉、白糖、水。 2、把白糖放入水中，微波炉加热1分钟，感觉烫手的程度。搅拌白糖全部融化。 3、将糯米粉中间扒个窝，将糖水慢慢浇上去，搅成絮状。 4、不烫手时，和成光滑面团。 5、将面团均分成12个小剂子，每个约20g，每个搓圆。 6、每个小剂子在清水里滚一下，再在芝麻里打滚，沾匀芝麻。 7、用手捏实芝麻，团一团，这样牢固，一会下锅不会掉芝麻粒。 8、全部团好的麻团。 9、用小奶锅放入可以浸没麻团的油量，这样不浪费油。
10、待油热慢慢上升至30度左右，微微有小油泡时，将麻团下锅浸油。
11、小火，一会油温上升，冒大泡，麻团上浮飘起。
12、用勺子背儿逐个按压麻团，再浮再压，反复四五次，这是空心麻团的成因所在。
13、炸好，捞出控油。
14、咬一口，外酥里糯，香香甜甜。
15、这样迷你版，不怕吃多了。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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