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一直宅在家中，所有的美食也都做了一遍了，孩子嚷着要吃零食，小区配送的就那几样，孩子都不愿意吃，没办法我这个老妈继续上阵给孩子做零食了。不是有句话吗，自己动手丰衣足食。 那么今天和大家分享3款小零食的做法，简单又美味，一起来看看吧。学会了做给家人吃，特香。 第一款：蛋香脆饼 准备食材：面粉200克，鸡蛋2个，白糖10克，开水65克，食用油10克。  具体做法： 1、 面粉中先淋入开水搅匀，再磕入2个鸡蛋、白糖、食用油搅匀后和成面团，和好后，面团表面刷一次油，盖保鲜膜，放一边松弛30分钟。 2、 松弛好后，将面团搓长，并分割成8个小面剂。 3、 取一面剂，顺着面的筋性拉长，一直到无法延展为止，然后稍微松弛一下。 4、 松弛好后，取一条长面剂，再延伸拉长至约100厘米，然后从一端盘起，盘成圆饼状，尾部塞入底部。（这里要一边抻长一边盘起，并用手按压面条使其粘合。） 5、 都做好后，盖保鲜膜再松弛10分钟。 6、 松弛好后，用手再轻轻按压，使其厚薄均匀一直，用手按压即可，不用擀面杖。 7、 锅中油温七成热的时候，放入锅中，油以盖过面饼即可，不宜过多或过少。 8、 一面定型后翻面，炸至两面都金黄色后出锅即可。 小贴士 这种油炸的方式为：半煎半炸，因此油量不宜过多。 第二款：炸糕 准备食材：面粉180克，开水130克，食用油10克，白糖35克，玉米油20克，黑芝麻粉65克。  具体做法： 1、 先将开水转圈浇在面粉上，用筷子稍微搅拌，接着倒入食用油，搅拌均匀后和成面团，和好后，面团表面刷一层油，然后放一边松弛30分钟。 2、 黑芝麻粉中加入白糖和玉米油拌匀，然后放入冷藏室内30分钟，馅料凝固后取出来，再分割成10等份备用。 3、 面团松弛好后，搓成长条，也分割成10等份，并将每份揉搓成圆形备用。 4、 将圆形面剂用手整理成小圆饼状，放入做好的黑芝麻馅包起来，收口捏紧。  5、 都做好后，用手将做好的面团再稍微按成扁状。 6、 锅中倒入多些的食用油，油温八成热的时候下锅炸，炸至一面定型后翻面，小火慢炸，炸至金黄色出锅即可。  小贴士： 油炸糕一定要用全烫面，这样做出的炸糕才好吃。馅料可以用自己喜欢的红豆馅也可以。 第三款：蛋黄麻团 准备食材：糯米粉250克，咸蛋黄8个，温水110克，白芝麻80克，白糖25克，食用油1勺。  具体做法： 1、白糖放入碗中，倒入温水，搅化。 2、然后筛入糯米粉，和成软硬适中的糯米团。 3、将和好的面团搓成长条，分成等量的剂子，取一个按扁后包入咸蛋黄，搓成圆球。  4、搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。使麻团均匀粘上芝麻，后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。 5、锅中倒入多些的食用油，油温6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。主要是让面团更好的膨胀，达到外酥里嫩的效果。  6、炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。 小贴士 如果没有咸蛋黄可以换成自己喜欢的馅料，比如豆沙馅，或是不用馅，做成空心的也不错。 好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！  内容来自今日头条 |
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