竹笋以色洁白、质细嫩、味清鲜而被视为“菜中珍品”，也是难得的山珍，李商隐曾赞道：“嫩箨香苞初出林，五陵论价重如金”，那么现在我们就把这道美味搬回家。
烹饪食材
香菜，竹笋，青椒，姜片，蒜末，葱白，干辣椒，料酒，盐，味精，鸡精，辣椒油，水淀粉
烹饪步骤
1、将洗净的香菜去根，切4厘米长的段。
2、洗净的竹笋切4厘米长的段，对半切开。
3、再将竹笋切成丝。
4、洗好的青椒切段，切开，去籽，切成丝。
5、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋、青椒，炒匀。
7、淋入少许料酒，炒香。
8、加入少许清水，略煮。
9、加入适量盐、味精、鸡精，炒匀调味。
10、加少许辣椒油，炒匀。
11、加入少许水淀粉。
12、快速拌炒均匀。
13、将锅中材料盛出装盘。
14、放上少许香菜即成。
文章地址：http://www./blog/d/rbHFx77Q8IM9W7Mmb1lz6c.html
