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?? 转眼又到了夏天的时候，今年的夏天好像比以往来的更早了些，大家是不是又开始没有食欲了呢？下面，就为你推荐一些青椒的菜，绝对很开胃，那青椒和什么炒好吃呢？菜谱网小编马上就为你来介绍青椒的菜肴，保证你食欲大开。  食材：杭椒数个(可以用其它辣椒)肉馅150克、洋葱、盐、生抽、糖、葱姜水、淀粉、芝麻油 制作方法 1、准备材料。 2、肉馅加调料拌均匀，搅打上劲儿。 3、辣椒用利刀剖开，清掉辣椒子，这里可以借用小勺子来清。 4、将拌好的肉馅料酿入其中。 5、全都酿好后，淋上烹调油。洋葱切丝，同青椒一起放在盘子里。 6、启动空气炸锅240度10分钟。 7、中间开盖淋油，可以用筷子稍稍动动青椒，使其跟油脂充分接触。 8、取一小锅，加上高汤，煮开后用生抽盐芝麻油和淀粉调味做成芡汁、 9、烤好的青椒酿肉，淋上芡汁就可以吃了。  食材：青辣椒5个、鸡胸肉1块、植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克 制作方法 1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟 2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起 3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可  食材：肥肠 300克 青椒 100克辣椒 葱姜蒜 辣椒 老抽 糖 盐 制作方法 1、准备好肥肠和青椒。 2、将肥肠用水煮至2分钟。捞出沥水。 3、青椒洗净，用手撕成小块。 4、肥肠切成滚刀块。 5、准备好葱姜蒜和干辣椒。 6、锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。 7、下入肥肠煸炒均匀。 8、烹入料酒 加入老抽 糖 盐。 9、继续翻炒均匀。 10、加入青椒。 11、快速翻炒均匀即可。  食材：熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精 制作方法 1、把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝，辣皮子泡泡洗净切末，熟羊肚切条 2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟 3、加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀 4、加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可  食材：王家五腊肉一块 青椒几个 蒜米适量 制作方法 1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。 2、处理干净的腊肉切片备用 3、锅里放少量油 4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油 5、然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒 6、多余的油倒出来 7、辣椒一破两开 8、蒜米用刀拍碎 9、把青椒蒜米都倒进去， 10、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁，即可出锅  食材：皮蛋3枚 青椒2根 小红椒1个 大蒜10克 姜3克 油2茶匙 芝麻油0.5茶匙 盐1克 糖2克 生抽1.5茶匙 蚝油0.5茶匙 制作方法 1.准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。 2.青椒，红椒，大蒜，姜均切碎。 3.皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。 4.想切割成多大的都可以，这种做法既不需要用到刀，切割面还非常平整，同时不会影响皮蛋的形状哦。 5.把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。 6.拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份。 7.放入微波炉中，高火叮1分半。 8.取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用。 7、青椒洋葱炒口条  食材：猪舌 青椒 洋葱 葱姜蒜 糖 老抽 料酒 八角 桂皮 红辣椒 花椒 甘草 草果油盐 制作方法 1. 猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅; 2. 准备好卤制的大料; 3. 大火煮开后捞出浮沫; 4. 将里面装有所有大料的钢球放入锅中，再加入适量的料酒、老抽、盐和适量的糖; 5. 大火煮开后转为小火，加盖炖煮二十分钟; 6 将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上， 以便入味; 7. 烧热锅， 放适量的油， 下入洋葱进去煸炒; 8. 洋葱煸炒微微发软，味道炒出来后加入泡好切成片的口条; 9. 翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟; 10. 倒入准备好的青椒段继续翻炒; 11. 青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味; 12. 最后加入红辣椒段翻炒均匀; 13. 端上桌了。  食材：鸡蛋3枚，青椒100克，大葱葱白5克, 食用油适量，精盐适量 制作方法 1、 青椒切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块;鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀。 2、 热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用。 3、 热锅冷油，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液略为凝固，下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘。  食材：五花肉，青椒，红椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，生抽，料酒，糖，蒜，姜，葱，八角 制作方法 1、五花肉洗净，放锅中加姜、八角煮10-15分钟至用筷子能戳透肉，捞起放凉备用。 2、凉透的肉切成薄片，青红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。 3、炒锅烧热放少许油，将肉片放入翻炒至肉片出油，变成淡淡的黄色微微透明。 4、锅中留少许油，先将葱姜蒜炒香后，加郫县豆瓣酱一大勺，甜面酱1小勺。 5、炒出红油。 6、将肉片加入一起翻炒,淋入料酒。 7、加少许生抽，糖翻炒。 8、将青椒，红椒炒到断生即可出锅。  食材：白虾，青椒，蚝油，生抽，料酒 制作方法 1、将小白虾清洗干净(虾毛剪或不剪都可以) 2、青椒去籽切成小块 3、锅内倒油后放入白虾 4、随后将青椒也一起放入 5、加入少许蚝油生抽料酒菜快速翻炒 6、炒至虾身变白青椒断生即可出锅 原来青椒能跟这么多的食物一起吃，感觉真棒，以后不知道怎么搭配的时候，都来跟青椒搭配，绝对很赞。
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