|
对于老饕们来说 每年春天雷打不动的一件事就是 要到老半斋吃一碗刀鱼面 号称“长江第一鲜”的刀鱼 最好吃的也就是三月中旬至清明前的两个星期 一碗好吃的刀鱼面，打耳光也不放 但是滚滚听说明年开始刀鱼就不能捕抓了 所以....要吃的就趁现在了 【老半斋—刀鱼汁面】 人均：40元 营业时间：06:00-22:00 周一至周日 地址： 福州路600号(近浙江中路) 这碗火遍上海滩的刀鱼汁面，一年只卖2个月，刀鱼上市的季节，老半斋的门口就排满了人！所谓的刀鱼面中实际并没有刀鱼，而三十四3两三十二2两的价格，贵就贵在那一碗汁上。 先喝一口汤，那真叫是鲜的眉毛都要掉下来了！原汁原味的白汤，没有任何想象中的鱼腥味，粘稠爽滑自然产生的一种满足感。手制的面条，软糯适中，挑起筷子送入口中，鲜美的汤汁早已浸润，附着在每一根面条上，回味无穷。 【新镇江酒家—刀鱼宴】 人均：165元 营业时间：11：00-22：00 地址： 南京西路1111号(近江宁路) 南京西路江宁路口，对面是梅陇镇广场，环境优雅的老字号淮扬菜馆，新装修之后，边欣赏南京西路夜景也是不错滴~ 刀鱼上市的时候也会提供刀鱼宴，刀鱼系列涵盖了各式做法。清蒸刀鱼保留了鱼肉的鲜美，滑嫩且有弹性；刀鱼面汤汁鲜美，用的是鱼蓉，鱼汤口感醇厚，浑然天成；还有这里的特色“刀鱼锅贴”独具创意... 【扬州饭店—刀鱼宴】 人均：113元 营业时间：11:00-14:00、17:00-20:30 地址： 崂山路703号(浦电路口) 中华老字号，由扬州著名厨师莫有财的三弟创建，早年上海文艺界名人如梅兰芳、俞振飞、周信芳等常来这里品尝佳肴。 饭店的镇店之宝是全刀鱼宴，除了刺多，刀鱼的肉质也极鲜嫩加工难度很大，刀鱼宴是功夫菜，做上一桌的刀鱼宴，光是刀功，最快也要忙碌8个小时以上，故可见其每道菜的珍贵！ 【孔家花园—清蒸刀鱼&刀鱼烩面】 人均：155元 营业时间：09:00-21:30 周一至周日 地址： 淞沪路333号2楼(大学路智星路交叉口) 孔家花园，曾经孔祥熙的别墅，花园、露台、老洋房强调十足，早春三月，最适合来这里赴一场最短暂与刀鱼的华丽之约。 一套清蒸刀鱼配刀鱼烩面的套餐，是老克勒吃货之选。一碟前菜双拼，一条清蒸刀鱼，配一碗刀鱼茸烹制的烩面，新鲜淡雅、自然咸鲜在舌尖四散荡漾开来… 【浦江春晓—长江野生刀鱼】 人均：444元 营业时间：9:00-21:00 周一至周日 地址：商城路665号1885广场A栋
宴请朋友当然要选择档次上乘又有特色的地方，我想这里应该是首选之一了菜式和环境不错，但是价格有点吓人。
三两半的刀鱼每天从长江海域人肉飞车而来，新鲜至极，鲜嫩多汁。另外，他家的点心也做的很有特色，非常的精致，堪称艺术品，既然都来了的话不妨也可以尝一尝~ 【上海白公馆—清蒸刀鱼】 人均：636元 营业时间：11:00至13:30；17:00至21:30 地址： 虹桥路1390号(伊犁南路口)
一座拥有近百年历史的建筑，因白崇禧、白先勇父子居住过，所以称为 “白公馆”。这是一家非常有情调的馆子，擅长的是淮扬菜系，长江鲜更是一绝。
白公馆主打长江鲥鱼河豚和刀鱼，价格偏高，主要是因为环境因素。每年清明前，正是刀鱼最鲜的时节，正宗的长江刀鱼比较矜贵，味道也最鲜美。 【名轩—刀鱼鱼翅&刀鱼馄饨】 人均：752元 营业时间：11:30~14:00 17:00~22:00 地址：安亭路46号安亭别墅1号楼(近永嘉路)
作为沪上著名的高端餐饮品牌，以经营经典沪、粤菜为主。刀鱼宴更是颇有贵族气质。“莲蓬刀鱼竹荪翅”，将刀鱼打成茸做成莲蓬状，浮在一盏竹荪翅汤里，造型奇特，口味出众。
“燕皮刀鱼小馄饨”令人惊艳，加上了些许刀鱼茸为馅料的馄饨鲜美无比，燕皮晶莹剔透，口感筋道弹牙。 滚滚为大家推荐的这几家餐厅 有些刀鱼还没上市，有些却已经人满为患 不管怎样 珍惜现在可以吃到刀鱼的日子吧 因为不知道什么时候 这道美味可能就没有了呢
- End - 领导说了！您点一个 滚滚的工资就涨0.5元！ 拉到底部给滚滚竖大拇指吧！ 谢谢，么么哒！~ |
|
|
