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辣椒炒肉  材料:猪瘦肉300克、油适量、青辣椒三个、红辣椒四个、蒜三瓣、生抽一勺 生姜两片、盐、红薯粉一勺、鸡精适量、花椒适量、料酒一勺。 做法: 1、将肉洗干净，切成细丝; 2、用料酒、生姜、盐、生抽、红薯粉抓匀腌制15分钟; 3、准备花椒、蒜; 4、将辣椒切细; 5、锅里热油，倒入瘦肉快速翻炒再倒入蒜、花椒爆香; 6、放辣椒快火炒; 7、加入适量盐、鸡精调味。 米粉蒸肉  食材:400g精品五花肉、1个土豆、4片姜片、15ml李锦记秘制红烧汁、100g米粉 做法: 1)准备好所有的食材; 2)五花肉洗净切块; 3)把五花肉放入碗中加入姜片; 4)加入李锦记秘制红烧汁; 5)抓拌均匀腌制20分钟; 6)土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡; 7)土豆片垫入碗底备用; 8)腌制好的猪肉裹上米粉; 9)然后摆放在土豆片上面; 10)电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架; 11)把米粉肉碗放在蒸架上; 12)盖上盖子选择营养炖-排骨; 13)滴声提示后，即可开盖食用。 腐竹烧肉  材料:猪前腿肉 、腐竹、 蒜叶 、姜蒜 、八角、桂皮、盐。 做法: 1、猪前腿肉洗净切块; 2、腐竹泡软备用; 3、姜蒜，八角和桂皮备好; 4、蒜叶两大颗; 5、锅里烧热油，下猪肉块翻炒; 6、肉块变色并散发香味时，加姜蒜，八角和桂皮一同炒香; 7、肉和调料炒香后，加开水，没过肉块; 8、放老抽适量，盖上锅盖中小火焖20到30分钟; 9、腐竹切成段; 10、将腐竹倒入焖好的肉中，加盐一同煮。待腐竹煮透后，加蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了。 黄豆焖凤爪  原料: 鸡爪500克、黄豆250克。 调料: 姜丝、蒜末、小辣椒、生抽、盐巴。 做法: 1、凤爪洗净，剁去鸡爪子，锅里烧水，等水开后倒入鸡爪焯水一遍; 2、锅里放入油，放如姜丝、蒜末爆香; 3、放入泡好的黄豆翻炒; 4、倒入凤爪，一起翻炒片刻后加入生抽; 5、一起焖20分钟，起锅时放入切好的小辣椒即可。 |
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