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一、鱼香茄子煲  食材：茄子300克 猪肉馅50克 食用油10克 蛋黄1个蒜蓉15克 红椒30克 洋葱15克 桂林辣椒酱30克 做法： 1肉馅中加入蛋黄拌匀 2热锅放油，加入肉馅炒香 3另起油锅，加入蒜蓉、青红椒碎和洋葱碎炒香 4加入柱候酱、桂林辣椒酱炒香 5再加入肉馅炒匀，加入花雕酒、蚝油、白胡椒粉、精盐、生抽、白糖等翻炒均匀 6将茄子放入锅内，淋上炒好的肉馅 7加盖中火烧6分钟 8待水汽溢出时，淋上香油，撒上葱花，加盖烹少许花雕酒，关火焖10分钟即可 二、咖喱煮南瓜煲  食材：南瓜、咖喱、食用油 做法： 1. 将南瓜洗净，挖去瓤；切片，再将每片南瓜对半再对半切成4小块； 2. 将砂锅或者煲烧热，倒少许油，入南瓜片拌炒一会，加入4倍量的水，中火煮。喜欢放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮； 3. 煮至剩两倍水量时，关火，放入2块咖喱，搅拌至咖喱块融化，再开火，中途搅拌几次，煮至喜欢的浓稠度即可。 三、炝拌木耳西兰花  食材： 西兰花1棵 水发木耳120g糖1/3茶匙 盐2/3茶匙 鸡精1/3茶匙 凉白开100ml 生抽3勺 菜籽油适量 醋2/3勺 做法步骤 1所用食材 2提前泡发木耳，焯水，葱切丝，蒜切瓣，取辣椒丝少许，西兰花洗净摘成小朵，沸水下锅，滚开捞出控水(捞出后建议先过凉水) 3将木耳，西兰花放入拌菜盆，上面铺葱丝、蒜瓣、辣椒丝 4生抽，醋，盐，鸡精，糖，凉白开水调汁 5避开葱蒜，倒入菜中 6锅内倒入适当金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 7油热后浇在葱蒜上 8拌匀即可 四、红烧大肠  食材： 猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 做法： 1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可
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