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? 旧社会的国人故步自封，把国外称为番地，遂国外菜便称为番菜即西餐，然而中国最早将西餐厅叫番菜馆。 它于1921年开业，是旧宜昌一家有名气的西餐馆，收业于1952年，有30余年的历史。菜馆由陆光照开办，少年时便在德国人经营的饭店当学徒，会做各色西菜，出师不久被推荐到上海美孚洋行当厨师，民国初年别掉来宜昌美孚洋行。1921年租下了福绥路与湖堤街转角处的一幢楼房（今福绥路建行处）正式经营“味馥番菜馆”。 1945年抗战胜利，陆光照回到宜昌经修葺改造后恢复“味馥”营业，人们对于西餐的兴趣依旧浓厚，因而味馥的情况仍不减当年。解放后顾客大减，生意一落千丈，勉强支撑到1952年初终至关门大吉，陆光照也于次年病逝，终年63岁。1934年宜昌的西餐厅已经发展到5家，甲等3家，“味馥”居其首，此外还有“美丰”和“美华”。2味馥＆美丰＆美华（甲等3家）甲等西餐馆是西点小吃和大菜同时经营，门厅为小吃部，大菜须登楼。其标准要达到“楼上楼下，电灯电扇”各家门面堂皇，餐厅内设厂房餐桌，铺白桌布上置花瓶并插有鲜花，侍应人员着装整洁服务周到。3岭南＆美春（乙等2家）乙等西餐以经营西点小吃为主，多为甜食和冷（热）饮，如台子饼、香草蛋糕、白托油面包、果子酱面包等；小吃凉菜如香蕉果冻，咖喱果冻及各种车力冻（西米鸡蛋制成）。各西餐馆都集中在通惠路附近的几条街上，这一带不仅洋务机关多且电影院、剧场都汇集于此，消费者密集促进了西餐馆的兴盛。4巴黎番菜馆1937年初在云集路开业。该馆为了争生意便在报刊上登广告，打出“本馆电灯电扇一应俱全”和“备有啤酒汽水各种清凉佳品”还推出“巴黎星期大菜”来招揽顾客。5香港西菜社位于二马路，抗战胜利后开业，一楼一底，大菜和西点兼营，生意也红火一时。1948年秋后时局日渐紧张，香港业务大减，被迫收店。6中美文化餐厅位于通惠路口（今市群艺馆大院内）于1947年8月开业，集中西菜为一厅，以广告经营“喜寿礼堂，南北名菜，各色面点，经济小吃”号召顾客，且融饮食与娱乐一体，经常有歌女在此清唱。此后该餐厅至解放前夕停业。如今 80年代以来，随着改革开放的大潮，西餐作为一种新兴的美食项目已在宜昌悄然兴盛。（部分资料来自图书，转载请注明出处） 蛮 | 相 | 宜 Yichang 宜昌主流生活消费平台 一手生活资讯即时掌握 各位看官请放肆加！霸蛮加！ 蛮相宜微信号：manxiangyi 更多精彩内容 请抚摸左下：阅读原文
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宜昌自1876年开埠以来西式菜点开始引进，先是由洋务机关自设西餐部，后则发展到社会上像“味馥番菜馆”一样的开设西餐馆。1味馥番菜馆
