不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
为啥？
你说，一块平素无奇的豆腐，
都能折腾的这么有滋有味，
日子一定会过的很有趣啊～
工作日里，想吃点不昏头涨脑的素菜的话，
那来一道这个没错～带餐也是很合适的！
糖醋脆皮豆腐
做这道菜很多人喜欢用番茄酱，
但用新鲜番茄做很新鲜～
煎脆了的豆腐皮裹着浓浓的糖醋酱汁，
咬一口下去，嫩嫩的豆腐心爆裂口中，
酸甜的酱汁刺激着你
能马上再吃上一口白米饭！
食 材
长豆腐1块或者方豆腐2块
西红柿1个 葱小半根
醋1瓷勺 白糖1调料勺
生抽1瓷勺 淀粉2调料勺 水半碗
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
做 法
豆腐切块入锅煎成这样金黄的。
图片比较亮好像看不太出来，
比图片上再焦一点都行。
没有什么难度，就是煎豆腐的时候不要太着急，不然容易扯破。
取一小碗装半碗水，
加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐
调成一碗水备用。
西红柿去皮剁碎，越碎越好。
西红柿怎么去皮？划十字放滚烫的开水里烫一下很容易剥皮。
煎豆腐的锅里留油，
加入剁碎的西红柿熬成粘稠样。
然后加入刚才煎好的豆腐翻炒均匀。
倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，
根据豆腐量决定，但最好多汁一点。
浓稠冒泡，收汁的差不多，
豆腐也入味了，就可装盘了！
撒葱花，开吃吧！
小撇步
制作要点
番茄切碎了口感会更好。
建议用不粘锅，特别是新手。
豆腐下锅煎的时候不要急着翻，等个6、7秒表皮起焦了再拨动就好拨动了。
豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。
