女人“好气色”靠吃出来,这道家常菜很有效!问怎么才能每天都收到这么多美食呢?? 答蓝色字体《做饭很简单》 欢迎分享到朋友圈~ 来自朱莉的美味厨房(igoodguys) 豆腐是很常见的一道家常菜啦~ 我们家就对豆腐爱得深沉, 经常变着花样做豆腐吃。 豆腐的营养价值很高,营养成分和牛奶差不多,每100克的豆腐,水分占69.8%,蛋白质15.7克,脂肪8.6克,它还有个美称“植物肉”,如果会烹饪豆腐,那是比肉还好吃的,两小块豆腐,就可以满足一个人一天钙的需要量。从古代那会就很多人痴迷豆腐的做法,什么蒋世郎豆腐、杨中丞豆腐。 我记得小时候经常会去菜市场看别人制作豆腐的过程,很奇妙。而豆腐确实是一道值得推崇的女人老人小孩要经常吃的一道菜,可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,补充钙质。 今天分享4道豆腐的家常做法,下饭又可口,包你胃口大开,吃嘛嘛香! 麻婆豆腐 食材 石膏豆腐:1块,牛肉末:100克,淀粉、豆瓣酱、酱油、姜、小葱:适量 步骤 1、姜蒜切末,豆腐切1.5cm见方小块,牛肉切成肉末; 2、倒水入锅,加少许盐,烧开,倒入豆腐小火滚1分钟,盛出来沥干水分; 3、花椒和麻椒冷油入锅,爆出香味后捞出来,加入姜和蒜,香味出来后倒肉末进去翻炒一会,加豆瓣酱,小火翻炒1分钟; 4、加入一小碗水,大火烧开后加入豆腐,煮开后调至中小火煮5分钟; 5、出锅前加少许淀粉水,这样汤汁会更浓稠,如果担心豆瓣酱味道不够,放些盐就可以了。 麻婆豆腐集牛肉沫和豆瓣酱的鲜香于一体,让你从一道菜中吃出软嫩、鲜香、麻辣多种滋味,是极佳的开胃菜。 鱼香豆腐 食材 豆腐:2块,豆瓣酱、白糖、醋、酱油、姜蒜:适量 步骤 1、豆腐切成小方块,姜蒜切末; 2、豆腐煎成金黄,盛盘; 3、取酱油1勺、醋2勺、白糖1勺,混合在一起调匀,调成鱼香汁; 4、热油放入姜蒜末爆香,倒入豆瓣酱炒一小会,把煎豆腐放进去,翻炒时要小心,不要把豆腐炒烂; 5、最后淋鱼香汁,大火煮,收汁即可。 鱼香豆腐是一道经典的家常菜,简单易做,还美味,赶紧学起来吧。 客家酿豆腐 食材 豆腐:2块,瘦肉:200克,油、盐、酱油、葱花、醋:适量 步骤 1、把豆腐切成厚方块,用勺子在方块豆腐的中心挑出一个小窝,可以挖成心形或者圆形,深度约为豆腐块的三分之一 ; 2、瘦肉剁成或搅拌成肉泥,加入适量的盐和酱油,搅拌均匀,然后以豆腐的小窝为中心将肉泥摆放在豆腐块上; 3、将整盘豆腐包肉放入锅中,慢火蒸熟15分钟左右,出锅后,根据个人口味,可以撒上葱花、香菜等辅料增加色泽和味道。 豆腐包肉样子喜人,把豆腐吃出另一种滋味,鲜美、清新,春日不妨尝试下,顺便去去火。 鲫鱼豆腐汤 食材 鲜鲫鱼:1条,豆腐:1块,姜、胡椒、料酒:适量 步骤 1、洗净鲫鱼,切花刀,撒上盐和料酒腌20分钟,这样就能入味; 2、切好姜片、豆腐留用; 3、热油锅煎鱼,注意用小火,不要经常翻动,鱼肉七成熟时出锅; 4、待鱼煎到七成熟,加入胡椒和姜片,加开水; 5、煮开之后,放豆腐,加盐,中火熬煮20-30分钟,就可以出锅了。 鲫鱼和豆腐是经典的搭配,当然也可以把鲫鱼换成鱼头,尝起来口口鲜美,怎么也吃不厌。 每日一题 昨天第一题的答案是山羊, 第二题的答案是没有床上睡舒服, 不过大家的答案也都很有意思哦~ 1、说竹不是竹,营养价值高。外面像茶籽,里面像蒜瓣。(猜一水果) 2、什么东西往上升永远掉不下来?(脑筋急转弯~) 谜底欢迎在下方“写留言”告诉大家哦~ 想吃什么,由你来点! (点击你喜欢的图标有惊喜哦~) 温馨提示:《做饭很简单》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或删除;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。 戳“阅读原文”,看看今天吃点啥? |
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