无油版溜鱼片

食材明细

• 草鱼300g

• 鸡蛋清1个

• 盐适量

• 香葱适量

• 淀粉适量

• 咸鲜口味

• 煮工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

无油版溜鱼片的做法步骤

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  1

  准备草鱼

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  2

  刀倾斜45度把鱼片成薄片

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  3

  片好鱼片后用盐清洗3次

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  4

  清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀

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  5

  锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可

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  6

  加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油

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  7

  清爽滑嫩、清新可口

使用的厨具：炒锅