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酸辣香炒藕丁  做法：1.食材都切一厘米左右的丁，莲藕用水焯一下直到变色断生即可； 2.油烧热后下蒜片葱段煸炒出香味； 然后下藕丁翻炒放少许酱油； 3.再下入芹菜丁辣椒丁翻炒； 6.放适量盐、糖、醋、鸡精翻炒均匀即可。 【青豆炒肉粒】  做法： 1、豌豆剥好，洗净沥干；瘦猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟； 2、起锅热油，倒入蒜末炒香，放肉粒炒至七成熟盛盘备用，倒入青豆，加入一勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟； 3、至青豆将熟，倒入肉粒，点适量盐，水淀粉勾薄芡炒匀即可。 【板栗烧鸡翅】  做法： 1．鸡翅切块，焯水控干，姜蒜切片，板栗去皮切半； 2．炒锅烧热倒油，将鸡翅煎至两面金黄，放入姜蒜片、花椒、大料炒香， 3．放入板栗和水，大火烧开，转小火焖20分钟； 4．大火收汁，出锅前撒点鸡精体味即可。 |
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