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清蒸鲜虾
食材:
沙虾500g、油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量
做法:
1)沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚;
2)蒜头和生姜分别剁碎;
3)蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟,关火焖3分钟;
4)另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末;
5)加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6)大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀!
来自: 容得草堂 > 《美食 食疗》
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