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从小就很喜欢吃花菜，不过对于老妈千篇一律的炒花菜也有点腻了。前几天，尝试了一下干锅花菜，简直好吃到爆，一次一锅也不够分! 干锅花菜
食材：菜花1个、五花肉50克、花生油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、蒜6个、红尖椒3个 做法： 1、菜花用盐水浸泡片刻后，用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。
2、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱。 3、烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右，捞起，快速用凉水冲泡一下。 4、热锅，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香，倒进菜花翻炒片刻，倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。
5、倒进辣椒，翻炒菜花9成熟，调入盐、鸡粉，倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀。 6、铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热(30秒左右)，即可。 |
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