去饭店必点干锅花菜，教你一个最新妙招，做出来不次于大饭店

主料：菜花半颗；辅料：五花肉适量，青蒜和蒜头适量，干红辣椒或鲜红辣椒3个，生姜适量，盐适量，鸡精少许，糖少许，生抽适量；

配方：花菜用小刀剥小朵以后用清水漂洗净，淡盐水浸泡10分钟以上漏干水分，五花肉切片，干红辣椒洗净以后切小段，姜蒜切片（花菜必须要用淡盐水浸泡，这样的话可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。）。

炒锅放一点点油以后下菜花中火煸炒，一定要炒到菜花变软盛出（这个过程有点久，一定要炒到变色）。

炒锅中放宽油，烧热以后就可以放入五花肉片煸至焦香，放入辣椒段、蒜片、姜片、盐和酱油翻炒。（生抽比平时炒菜稍多些）。

放煸炒好的菜花鸡精翻炒均匀再放青蒜叶翻炒几下出锅装盘。