干锅菜花的滋味非常诱人,光是闻着那个味就会让人直流口水! 准备食材 菜花、五花肉、洋葱、青辣椒 红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒 食盐、白糖、生抽 具体步骤 挑选花朵松散的菜花,掰成小瓣 用淡盐水浸泡清洗后沥干水分 五花肉切片,热锅凉油煸炒至变色 加入菜花翻炒几下 加入料酒、清水 盖锅盖将菜花焖熟 焖制二至三分钟后开盖 锅中水分蒸干,菜花塌秧 有微黄的焦边,盛出备用 锅中加少量底油 加入洋葱末炒香 加入郫县豆瓣酱 加入青红辣椒段,把豆瓣酱炒香 放入五花肉和菜花 加适量生抽、白糖提鲜 把水分炒干,大火翻炒 豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可 |
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