豆腐就酱吃,简单又美味。 By doreen2015 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、老豆腐片成1.5厘米厚的大片,然后切成合适的小方块;红椒去籽切片状;青蒜分切蒜白段和蒜叶;姜切丝,蒜切片。 2、锅内放少许油,下入豆腐片小火两面煎黄盛出。 3、煎豆腐油给得不多,盛出后锅内基本没有油了,再加少许油,下入姜丝蒜片炒香。 4、下入大半勺豆瓣酱炒匀。 5、下入豆腐片拌匀,加入半碗清水少许老抽,烧开后盖盖焖下。 6、揭盖,尝下咸淡加点盐,少许生抽和一点白糖,下入红椒和蒜白段继续焖下。 7、下入蒜叶焖至变软,大火收浓汁液出锅。 8、色泽漂亮,酱香鲜美,简单营养美味。 9、成品图。 小贴士豆腐选用含水量少的老豆腐为宜;豆腐片可煎可油炸,随自己喜欢;汤汁不要收太干,留点味更好。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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