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凉拌芹菜叶 芹菜很多朋友做菜时都会把芹菜叶扔掉，殊不知芹菜叶的营养价值比芹菜茎秆还要高很多。芹菜叶的吃法有这么几个，芹菜叶撒面粉和少量盐拌匀上锅蒸了吃；烧咸糊涂时候撒上一小把芹菜叶，口感清新；还有就是今天和您分享的这款凉拌芹菜叶。 凉拌芹菜叶 食材：芹菜叶，盐，生抽，大蒜，辣椒。 做法：选取叶片嫩绿软嫩的芹菜叶，洗净控水。 凉拌芹菜叶 然后拌进大蒜片和辣椒丝，洒入盐拌匀腌十几分钟入味。 挑选芹菜的方法：新鲜的芹菜叶是平直的。要选择叶柄肥厚、嫩脆的,无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征,整齐、均匀的芹菜叶最好。不要选尖端翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑的芹菜叶。如果芹菜叶墨黑,说明生长期间干旱缺水生长迟缓，粗纤维多吃口老不宜购买。 凉拌芹菜叶 |
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