又一个月入过万的小生意，吃过的都忘不掉

一般街边的肉夹馍，都是发面一样的火烧夹着五花肉。这家肉夹馍是我吃过无数肉夹馍中最好吃的。生意也是非常的好。

和其他肉夹馍不同的地方就在于面饼的做法。面饼是由好多油酥面分层制作的。

擀好的面饼先在炉子上微油烘焙。

炉子是双层的，内有玄机。

两面都烘的焦黄。

然后放到炉子里再烘烤。炉子烧的是煤球。

这个时候准备肉馅，肉分五花肉或者全瘦，加上一些青椒，再加上一些香菜，一起剁碎。

肉泥把面饼塞的满满的。

外皮非常的酥脆，咬一口都掉渣。里面的肉也卤的非常香。这样的一个4块钱。据老板娘说，这种面饼的做法，只有陕西的灵宝县才有。老板夫妻搭档，一天能卖200个左右，一半的毛利，一个月收入也过万了。小吃生意，一看技术，二看耐力。