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一、火爆腰花  食材： 猪腰、青椒、红椒洋葱、大葱、姜、、大蒜、生抽、料酒、白醋、干淀粉、盐、香油、植物油 做法：
2. 将猪腰放入碗中，加入适量清水，少许白醋浸泡10分钟，捞出冲洗干净，放少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制一下； 3. 青红椒洗净分别切成菱形片，洋葱切小片，大葱切斜片、姜切片、大蒜去皮切片； 4. 将料酒、生抽、淀粉、香油、盐和少许清水放入碗中搅匀成料汁备用； 5. 炒锅倒入油烧热，放入猪腰快速滑炒至约8成熟盛出； 6. 锅留底油烧热，下大葱、姜片、蒜片煸炒出香味，开大火放入青红椒和洋葱翻炒几下，放入猪腰翻炒断生，淋入料汁迅速翻炒均匀即可出锅。 二、孔雀武昌鱼  食材：武昌鱼1条、 青椒20克 、红椒20克、 生姜30克、 盐3克 、味精3克、豉油适量 食用油适量 做法演： 1.武昌鱼剖净，切下鱼头、鱼尾、鱼鳍，鱼身切直刀片。 2.红椒洗净切圈。 3.青椒洗净切成丝。 4.将去皮洗净的生姜切片，再切成丝。 5.鱼片装盘，铺平，点缀上红椒圈、青椒丝。 6.撒上盐、味精。 7.再放上生姜丝。 8.摆入鱼头。 9.转至蒸锅。 10.加盖，大火蒸7～8分钟。 11.待鱼蒸熟后取出。 12.浇上豉油、熟油即成。 三、熏烤薄荷鸡翅  食材：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 做法： 1.鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅 2.开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。 3.中间需要把鸡翅翻面的,，另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。 四、黑椒汁爆谷饲牛肉粒  食材： 谷饲牛肉粒100g 甜玉米笋100g芥兰茎10g 花生油5g 盐2g 黑椒粉1g 黑椒酱5g 鲍鱼汁5g 白糖1g 鸡精1g 淀粉3g 做法： 1准备好食材。牛肉粒已经腌制好，玉米笋也切成牛肉粒般大小的丁粒。 2将牛肉粒预先腌制好：先将牛肉粒放入调味碗中，加入盐、黑椒粉、白糖和鸡精抓匀后，再加入淀粉抓匀，最后封油。 3将黑椒酱、鲍鱼汁放入碗中。 4加入40毫升的温开水拌匀后，再加入淀粉，搅匀均匀，配制成黑椒汁。 5将玉米笋丁放入沸水中，焯水至熟透（约1分钟），然后盛出，沥干水分，备用。 6大火将平底煎锅烧至7分热，下花生油，再下牛肉粒兜炒30秒，此时牛肉粒达5分熟。 7将牛肉粒盛出，留尾油，备用。 8用尾油将焯熟的玉米粒兜炒片刻，下盐调味，炒匀。 9开最大火，倒入黑椒汁，晃锅，至黑椒汁糊化收汁，再下盛出的牛肉粒，迅速兜炒均匀，即可出锅。 10出锅装碟，放入芥兰茎花盘饰，稍加整理，即成。
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