 川味辣子鸡。鸡块外酥里嫩，焦香辣爽，在辣椒中找鸡肉的感觉好不过瘾，爱吃辣的你，一起看看吧！  鸡肉：300g 干辣椒：适量 葱、姜、蒜、干辣椒，花椒 配料 食用油，生抽，盐，糖，五香粉，料酒  准备洗净后剁成小块的鸡肉，放入1勺盐，适量五香粉，1勺料酒，抓匀后放到一边腌制20分钟；  油锅烧热后，放入鸡块，炸到表面变成金黄色后捞出沥干油备用；  锅内留底油，放入姜片花椒炒香；  放入干辣椒、葱段充分爆香；  倒入炸过的鸡块继续翻炒；  放入1勺生抽、1勺料酒，加少许五香粉，一小勺盐，一小勺糖，开大火翻炒；  翻炒均匀，即可出锅！最后再撒点芝麻，一个华丽丽的辣椒中找鸡的辣子鸡就完成了。
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