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童年时期，幸福往往来的特别简单。记得每天在幼儿园午睡醒来时，阿姨都会给小朋友发几块鸡蛋小饼干，透着蛋黄香的甜美味道一度成为我每天想去幼儿园的唯一理由。 如今，已经很难买到这款小饼干了，于是在这个阳光明媚的午后，尝试了自己在家做一下，回顾童年美好的记忆。
将5个蛋黄和一个全蛋混合，然后加入一点糖，打到变粘稠再加入一部分糖。糖的多少根据个人口味来放，我喜欢清淡一点的，所以一共准备了60克细砂糖，第一次和第二次各加入20克。
等到打出花纹，再加入最后20克糖，搅拌均匀。
将低筋面粉150克用面粉筛筛入打好的蛋液中，用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度快一点，轻一点。最后将所有面糊倒入裱花袋，裱花袋尖端剪口。
烤盘垫上油纸，将面糊挤在烤盘上，成大约2厘米的圆。 烤盘放入预热好的烤箱，大概175度烤15-20分钟即可。 如此阳光明媚的午后，吃点蛋黄小饼干，再加一碗自己做的双皮奶，实在是觉得有点小幸福啊。 欢迎关注我的大鱼号：钱美妞的漫生活 微信公众号：joyfulfood |
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