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特别想吃味儿足量大的下饭菜 可是却不知道怎么做 所以 为了满足你的胃 小编今天带来了你最爱吃的这几道菜 方便快捷 轻松拯救工作一天疲惫的你 怎么样 快来一起来看看 今天晚上吃哪道吧 想吃的轻松做 1|雪里蕻笋丝炒肉 2|菠萝咕咾肉 3|糖醋小排 4|鱼香茄子 5|黄金糯米蛋 超美味 =食材= 雪里蕻 春笋 里脊肉 小红辣椒 生抽 盐 糖 淀粉 料酒 葱 姜 =步骤= 1、雪里蕻用水浸泡过多余的咸味，然后切碎；春笋去壳切丝，用开水焯一下去除涩味；葱姜切丝，辣椒切小段。 2、里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。 3、起油锅，烧至7成热，加入肉丝立即翻炒至变色后盛起。 4、再起油锅，倒入葱姜丝和小红辣椒段爆香，加入雪里蕻、笋丝翻炒片刻后加入里脊肉丝翻炒。 5、加入少许生抽、糖调味，出锅前再加入适量的盐即可。 =小贴士= 雪菜笋丝炒肉是特别好汤面浇头，搭配热米饭特别下饭，也可以配清粥吃，咸鲜又养胃，是一道必须要会的家常菜。 =食材= 猪里脊肉300克 菠萝小半只 青红灯笼椒各半个 鸡蛋1只 盐 白胡椒粉 白糖 淀粉 面粉 啤酒1汤勺 酱汁 番茄酱3勺 白糖1勺 白醋1勺 =步骤= 1、猪里脊肉用刀背拍散并切成小块 2、加盐、糖、白胡椒粉、啤酒搅拌均匀至啤酒吸收，放置一旁腌制半小时以上（没有啤酒的话也可以用料酒代替） 3、青红椒、菠萝切菱形块，菠萝用淡盐水浸泡 4、腌好的肉里打入一颗鸡蛋搅拌均匀一旁待用 5、淀粉混合一些面粉分次加入肉中，边加入边搅拌至粉浆能够全部裹在肉上 6、锅里加油，加热到筷子放下去能冒泡后把肉一块一块放下去，炸至表面微黄捞出 7、肉微微放凉，锅内油再次中大火加热，油热后肉下锅复炸10秒左右，金黄色后捞出 8、取炒锅，锅内放一点油，加入青红椒煸炒，再加入菠萝，煸炒一会儿后盛出备用 9、锅内加入番茄酱和小半碗水，小火加热至汤汁浓稠，再加入白糖和醋炒均匀；再加入适量水淀粉，汤汁变透明完全融合后放入炸好的肉，翻炒至全部包裹上酱汁，然后加入青红椒和菠萝，翻炒均匀后出锅。 =小贴士= 1.肉用里脊肉或者梅花肉都好，如果喜欢肥一点的口感也可以选择五花肉。 2.肉腌制久一些会更加入味，可以早上出门前腌制好放入冰箱。 =食材= 猪小排500克 盐3克 料酒1汤勺 酱油2汤勺 米醋3汤勺 白糖4勺 姜片 =步骤= 1、猪小排洗净，晾干水分备用 2、锅内加少许油，烧热后放入姜片爆出香味 3、放入排骨，煸炒至表面金黄微焦 4、然后依次加入1勺料酒，2勺酱油，3勺米醋，4勺糖炒匀 5、锅内汤汁冒小泡泡之后倒入能够没过排骨的开水，调小火焖煮20分钟 6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汤汁浓亮后点缀少许芝麻葱花 =小贴士= 1.猪小排最好选择带脆骨的，吃起来会更有嚼劲 2.在加料酒的时候最好沿锅淋一圈，这样酒香分布更均匀 =食材= 茄子2根约330克 红辣椒青辣椒各1根 蒜4瓣 料酒1大勺 酱油2大勺 醋3大勺 白砂糖4大勺 盐 水淀粉适量 =步骤= 1、茄子洗净切滚刀块，装入大碗中，加1小勺盐拌匀，腌渍20分钟左右 2、青红椒切丁，装入一只碗，依次加入料酒，酱油，醋，糖，水淀粉，拌匀 3、攥一攥茄子，把里面多余的水分去除 4、开锅倒油，加入茄子炸12—15分钟至茄子变软变黄 5、起炒锅，拌匀之前调好的酱汁，倒入锅中，加盐后边加热边搅拌，直至汤汁泛白变透明后倒入茄子，翻炒均匀出锅撒葱花点缀即可。 =小贴士= 1.茄子皮有很高的营养成分，所以不建议削皮食用 2.如果不想要油炸或者没什么时间的话也可以上蒸锅蒸软或者微波炉叮3分钟变软即可 =食材= 生咸鸭蛋15个 糯米250克 五花肉50克 香肠30克 干香菇4朵 豌豆50克 盐生抽老抽白糖适量 =步骤= 1、糯米提前用水浸3小时以上，也可以前一天晚上泡好 2、五花肉提前切小丁加入老抽、生抽、料酒、糖拌匀放入冰箱腌制过夜 3、干香菇泡发切小丁，香肠切小丁 4、泡好的糯米控干水分后加入之前准备的所有材料，然后再加一点老抽、生抽、白糖、盐、鸡精混合拌匀 5、生咸鸭蛋洗净，轻轻在尖头戳一个小洞，剥开周围的蛋壳，倒出蛋清 6、往蛋壳里灌混合好的糯米料，一边灌一边抖，尽可能多的灌但也不能灌太满，避免蒸的时候溢出来 7、灌好糯米的蛋用锡纸包好，上锅蒸50分钟。如果赶时间也可以用高压锅，压25分钟左右即可 =小贴士= 1.蛋壳的口千万不要剥地太大，不然包不了太多馅料 2.这款糯米蛋没有具体的标准，完全可以按照自己的喜好增减食材 |
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