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这里想问一下大家，你们每次吃饭剩得最多的是米饭还是菜呢？这里花家姐告诉大家我家里的情况，每次我家里的饭是永远不够的，这样我很担心呢！！花家姐在家里，一般来来去去都是那几样菜，不过每次都会把它们吃得光光，这也让花家姐很奇怪，难道他们不腻的吗？也不嫌弃花家姐没有给新花样上餐桌吗？见于此状，花家姐决定约大家来做这几道家常菜，看看是不是真的吃不腻和下饭，希望你们能如期赴约~ 小炒牛肉  材料： 牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量 做法： 1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段； 2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味； 3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用； 4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。 洋葱爆肥牛  材料： 肥牛400g，红葱头1个，红椒1个，柿子椒1个，老抽半勺，蚝油半勺，蒸鱼豉油3勺，胡椒粉2g，红薯淀粉3g，高汤半碗 做法： 1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用； 2、准备调味酱汁：高汤半碗，加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉少量，搅拌均匀备用； 3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就可以捞出备用； 4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一起炒香，待炒至洋葱半透明时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。 红烧土豆炖鸡腿  材料： 小鸡腿8个，土豆2个，青红椒各1个，白糖5g，老抽20ml，酱油15ml，料酒适量，花椒5g，姜片5g，葱段10g，大蒜1头，干辣椒10g，豆瓣酱50g，食用油适量 做法： 1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。 2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。 3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。 4、放入豆瓣酱慢慢翻炒出红油。 5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。 6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。 7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。 8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。 豆豉剁椒蒸排骨  材料： 排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺 做法： 1、排骨洗干净，斩块；姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎； 2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟； 3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到排骨上面 4、上锅蒸20分钟左右，熟了要出锅了就撒上葱花就可以了。 关注微信公众号：mrshk123 |
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