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记忆中妈妈的饭最好吃，这次回家特意向妈妈学习了如何制作这个钟爱的《糖醋里脊》，在这里我和大家一起分享一下，让出门在外的人可以回忆妈妈的味道
将猪里脊清洗干净，切成你想要的形状，我切得是长条的
用盐、葱、姜、蒜与里脊一起搅拌腌制20分钟左右
腌制里脊的时候，将淀粉、蛋清、适量的水一起搅拌成浆糊状
将腌好的里脊肉与刚刚搅拌好的淀粉一起搅拌上浆
当油温达到5成热时逐个放入上浆后的里脊，炸至里脊变成金黄色即可（这个过程中要注意油温，不要过热）
炸好后放入干净碗中，沥干油。
另取锅放入油和适量的番茄酱
沸腾后加入适量的水（根据需要）、糖、盐，不断熬制、搅拌，直到熬成粘稠的汤汁
将炸好的里脊肉放入番茄酱中翻炒，里脊肉裹上番茄酱后即可出锅。 怎么样，有么有儿时妈妈的味道，小编已经忍不住了...要去吃了！！哈哈 |
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