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虾仁味道鲜美营养价值也超高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“火爆麻辣虾仁的做法 香辣可口超极下饭”，一起来看下吧! 首先来看下火爆麻辣虾仁的做法： 材料： 虾仁，小尖椒，盐，鸡精，姜，蒜，麻油等 步骤： 1去头虾 洗净备用。 2洗净的请切菱形。锅烧热，不放油，下青椒煸一下，要不停的翻炒，加适量盐。起锅装盘备用。 3热锅，下油烧热，加姜蒜炒香。 4倒入虾仁翻炒，这时再放点麻油进去。  5虾仁变色，到处煸好的小尖椒 翻炒约一分钟加适量盐。 以上主要介绍了火爆麻辣虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。 虾仁的功效与作用 1.病后调养 虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.保护心血管 能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 3.通乳汁 虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.消除'时差症' 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 虾仁的搭配禁忌 虾仁+葡萄：降低蛋白质的营养价值 虾仁+大白菜：防止牙龈出血解热除燥 虾仁+龙须菜：可提高营养价值查 虾仁+上海青：可增加钙吸收、补肾壮阳 虾仁+大白菜：可预防牙龈出血
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