吃得有点饱

感觉很对不起大家，竟然一个月没上菜谱，心里有严重的罪恶感。忙着做蛋糕、研发新品，写新的课程让一向自诩时间管理超强的我都捉襟见肘。想想我的好食材不能浪费了，也让关注我的朋友有新的方子做必须改变时间分配，于是做了这道粤菜，一改麻辣的路子转为微甜，让二个小子吃撑了！

By 美国厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带皮山羊肉 一公斤
• 腐竹 50-70g
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 50g
• 洋葱 1/4个
• 姜片 4片
• 八角（可不放） 1个
• 香叶（可不放） 2片
• 海鲜酱 30ml
• 柱候酱 30ml
• 蚝油 15ml
• 生抽 10ml
• 盐 适量

做法步骤

1、冷水入锅焯水，煮出血沫捞出洗净沥干水分

2、干锅放入山羊肉翻炒至水分干开始粘锅

3、焯水的时候开始准备配菜，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝

4、油锅烧至300华氏度150摄氏度，放入腐竹炸至起泡

5、放入温水浸泡软，切段

6、锅里热油放入姜片、八角香叶炒香

7、放入柱候酱、海鲜酱、蚝油

8、放入洋葱炒香

9、放入羊肉翻炒均匀，放生抽、广东双蒸米酒

10、加入热水刚盖过肉即可，煮开后可放入沙锅开始小火炖至羊肉微软，我是放入高压锅压35分钟。

11、待羊肉微软，放入胡萝卜、马蹄，试味调入适量盐，继续砂锅炖至羊肉烂

12、放入金针菇和炸腐竹煮5分钟即可。

13、满屋飘香就不说了，浓浓的汤汁也不提了，脱骨的羊肉都忽略了，就这入味的支竹和金针菇都让我吃得太饱！

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