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用料：肥牛片，酸菜鱼料，蒜，红辣椒，香葱，油，白醋 肥牛片，酸菜鱼料一包，酸菜，蒜几个，小红椒几个，香葱几根 蒜切片，红椒切段，香葱切段 锅中加水倒入水烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用 锅中加入少许油，放入蒜，辣椒爆香，倒入酸菜继续翻炒，放入少许白醋，然后加入适量的热水煮5分钟 将酸菜捞出放入大碗内 把牛肉片放入锅中继续煮开，加速少许鸡精调味，然后连汤一起倒入碗内 锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒，关火一并倒入碗中，放些香葱点缀就可以了 小贴士： 关于盐，不同酸菜鱼料包含盐量都不太同，所以，建议在做的时候尝尝味，根据喜好放盐 肥牛片一定要选择新鲜的，冷冻太久，口感不好 喜欢辣味足的，还可以放一些泡椒，别有一番风味 喜欢酸爽口味的，可以加一点白醋，喜欢酸菜原味的就不要放了 |
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