凉拌鸡丝 
--原料-- 鸡胸肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、醋、辣椒油、生抽、料酒 --做法-- 将葱切段、姜切片、辣椒切成圈备用。 将鸡胸肉从中间一切为二。 锅中加水，水开之后调入姜片、葱段、适量的料酒。 放入鸡胸肉煮3分钟，关火再焖3分钟。 将鸡胸肉捞出过凉水洗净，用手撕成细条放入盘中。 往盘里加入盐、醋、生抽、辣椒油、蒜末、辣椒圈搅拌均匀。 再撒上点葱花即可。
香辣土豆片 
--原料-- 土豆、花椒油、酱油、辣椒油、香葱 --做法-- 将香葱切成葱花备用。 将土去皮切薄片。 再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。 放入沸水中煮约2-3分钟捞出。 土豆片放凉后控干水分。 再拌入盐、酱油、花椒油、油辣子充分拌匀。 最后撒上葱花即可。
蒜蓉豇豆 
--原料-- 豇豆、葱蒜、小米椒、香醋 --做法-- 将豇豆洗净后焯水。 熟透后沥干水份，切段放盘里备用。 蒜捣成蓉，葱切末。 加入油，香醋，盐调好汁。 淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀。
凉拌木耳 
--原料-- 干木耳、葱蒜、醋、花椒油、红椒、生抽、醋 --做法-- 将干木耳冷水泡发，洗净沥干备用。 红辣椒切圈，大蒜剁碎。 锅内烧适量水，水开下木耳。 水再次开时，即刻捞起木耳，迅速过冷水降温。 将辣椒、蒜泥放入一个大碗中。 加入适量生抽、醋、花椒油调成料汁。 锅内放油，等油温6成热时，关火，倒入料汁。 将木耳倒入盛料汁的大碗中，搅拌均匀即可。
凉拌茄子 
--原料-- 茄子、油辣子、香油、花椒油、醋、蒜、糖 --做法-- 将茄子洗净切成长条，上锅蒸熟。 捞出锅放入盘中。 将蒜压成泥，放入另取的碗中。 往碗里加入香油、花椒油、油辣子、醋、糖调制成料汁。 将料汁淋到茄子上，即可。
凉拌金针菇 
--原料-- 金针菇、小辣椒、葱蒜、醋、酱油、香油 --做法-- 将大蒜切末、辣椒切丁、葱切小段备用。 将金针菇去根撕成条，洗净放入沸水中。 加入少许盐，焯一分钟，捞出沥干水。 将辣椒、酱油、大蒜、香油、醋搅拌均匀。 锅内倒入适量油，烧热后倒入调料中拌匀。 然后淋在金针菇上即可。
口水黄瓜 
--原料-- 黄瓜、醋、酱油、蒜泥、辣椒面 --做法-- 将黄瓜切成片。 加入盆中加上适量盐腌制2分钟。 碗内加入酱油、醋。 把辣椒面和蒜泥加入拌匀。 热锅加入食用油爆香。 淋入碗中即可。
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